Pregled oznake

saša began

Chef Saša Began: “Najbolja riba je ona svježa, bilo kovač ili srdela! Čak i vrhunski lokali kroz trend ‘zero waste’ uvode jeftinije namirnice”

S jednim od najtalentiranijih mladih chefova sa zadarskog područja, Sašom Beganom iz restorana Foša, razgovarali smo o nekoliko aktualnih tema. Sektor ugostiteljstva pretrpio je najveće gubitke zbog pandemije koronavirusa. Kakva je bila ova sezona? – Ova sezona je svima bila iznenađujuće dobra. Nismo znali što očekivati, pojavljivali su se novi sojevi, procijepljenost je slaba…, ali […]

“HEROJI KUHARI” Saša iz Zadra volontirao je na nastradalom području: “Od države očekujem da ispoštuje standarde koje smo postavili!”

Da superheroji nisu samo imaginarni likovi iz priča našeg djetinjstva, dokazali su vrijedni kuhari Hrvatske koji su svo svoje vrijeme, energiju i znanje stavili na raspolaganje ranjenoj Banovini. Među njima je i mladi Zadranin Saša Began. Poput brojnih kolega, bez mnogo je razmišljanja nabacio svoj plašt u obliku pregače i otputovao na nastradalo područje. Ovaj […]

Zadarski chef Saša Began oduševio Splićane na JRE gastronomskoj radionici

Kada jedan od najmlađih i najtalentiranijih hrvatskih chefova iz vrhunskog restorana priprema hranu na vrhunskoj kuhinjskoj opremi uz serviranje najboljih i odabranih vina, rezultat ne može biti drukčiji nego – izvanredan. To je zaključak i dojam svih gostiju prezentacije kuharskog umijeća chefa Saše Begana iz zadarske „Foše“ u ekskluzivnom „Miele“ centru u Splitu. Ono što […]