Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu Sveučilišta u Zadru i Veleučilište Marko Marulić u Kninu provode projekt s ciljem registracije oznake proizvoda„ “dalmatinska janjetina” pod pokroviteljstvom Zadarske i Šibensko-kninske županije. Za projekt je osigurano 60 tisuća kuna u čemu su obje županije participirale s 50 postotnim iznosom.
U sklopu provedbe projekta, u restoranu Lungo Mare održana je konferencija za novinare na kojoj su govorili doc.dr.sc. Marina Krvavica, voditeljica projekta zaštite dalmatinske janjetine, prof.dr.sc Jozo Rogošić, pročelnik Odjela za ekologiju, agronomiju i akvakulturu Sveučilišta u Zadru, Hrvoje Miljak, predstavnik uzgajivača dalmatinske pramenke i dožupan Rudolf Dvorski.
Uslijedilo je senzorno ocjenjivanje dalmatinske janjetine i edukacija za članove nekoliko udruga uzgajivača ovaca s područja tri dalmatinske županije (Zadarska, Šibensko-kninska i Splitsko-dalmatinska). U razgovoru s članovima udruga razmatrala se mogućnost zaštite i registracije proizvoda.
Prodekanica kninskog Veleučilišta Marina Krvavica vodila je senzorno ocjenjivanje kuhane i pečene dalmatinske janjetine.
– Panel koji će ocjenjivati janjetinu je stručan, nije potrošački nego su to redom ljudi od 
struke. Ocjenjivat će se nekoliko svojstava janjetine: izgled presjeka, miris, tekstura, odnosno nježnost ili žilavost, sočnost, ukus, aroma i ukupna prihvatljivost proizvoda. Na osnovi rezultata panela ocijenit ćemo koji od nekoliko skupina proizvoda je najbolji. Proizvodi koje ocjenjujemo razlikuju se po lokaciji. Uzeli smo nekoliko proizvoda iz tri županije i ocijenjeno proizvod po spolu. Imamo 12 uzoraka, šest kuhanih šest pečenih, rekla je Krvavica.
Stručni žiri činili su profesori Sveučilišta u Zadru i kninskog Veleučilišta, agronom i prehrambeni tehnolozi. Degustirana janjetina je s područja Lepura (Zadarska županija), Unešića (Šibensko-kninska županija) i Maovice (Splitsko-dalmatinska županija).