Sada već davne 2003. godine na prvoj je Šokolijadi sudjelovalo svega 10 natjecatelja. U međuvremenu, ova gastronomska manifestacija postala je iznimno popularna, pa se na ovogodišnju Šokolijadu koja će se održati 18. i 19. srpnja prijavilo čak 106 natjecatelja!
Šokolijada je danas uvrštena u 100 najznačajnijih gastronomskih manifestacija u Hrvatskoj. No, Šokolijada pored gastronomskog ima i etno obilježje, pa posjetitelji imaju priliku isprobati ekološke poljoprivredne proizvode istovremeno uživajući u programu KUD-ova i klapa.
TZ grada Nina početkom godine nabavlja svježu svinjsku vratinu, a natjecatelji primjenjuju obiteljske recepte kako bi napravili šokol koji se potom degustira i ocjenjuje u srpnju. Kriteriji natjecanja također su dobro utvrđeni, pa povjerenstvo ocjenjuje opći dojam, presjek, miris i okus proizvoda. Na Fešti od šokola proglašavaju se pobjednici.