Švicarski konditorski div Nestle tvrdi kako je otkrio način kako drastično srezati količinu šećera u svojim proizvodima bez da to utječe na njihov okus.
Tvrtkini znanstvenici navodno su otkrili način kako drugačije strukturirati šećer, tako da za postizanje istog okusa koriste 40% manje.
Nestle će patentirati novi proizvodni proces, te će početi koristiti novi šećer u 2018. godini.
Šef odjela tehnologije u Nestleu Stefan Catsicas izjavio je kako se radi o ‘istinski prijelomnom otkriću’.
Njegovi znanstvenici promijenili su strukturu šećera tako da se brže rastapa, što zavarava osjetiljne pupoljke na jeziku i ostavlja dojam da je proizvod slađi nego što uistinu jest, piše Jutarnji list.