Celebrity chef Rocco DiSpirito proslavio se na kuharskim reality showovima, a u posljednjih nekoliko godina etablirao se kao znalac za zdravo kuhanje objavivši čak šest kuharica s ovom tematikom. Jedan od njih po imenu ‘Cook Yoru Butt Off!’ otkriva namirnice koje ubrzavaju metabolizam i potiču mršavljenje kod snažnijeg spola, donosi PunKufer.
1. Bademovo mlijeko
‘Izbjegavam mliječne proizvode zbog laktoze i kazeina koji se kod većine ljudi povezuju s naglim dobitkom kilograma, kaže slavni chef Rocco DiSpirito. Umjesto mlijeka, on preporučuje korištenje bademovog mlijeka bez dodanih sladila, koji po serviranju ima tek 30 do 60 kalorija, a tijelo opskrbljuje vitaminom D te kalcijem.
2. Pileća prsa
‘Mnogi ljudi osjete olakšanje kad počnu izbacivati iz prehrane hranu bogatu glutenom. Ja sam najbolji primjer,’ kaže DiSpirito. Iako pileća prsa nisu nikakva zamjena za kruh pun glutena, riječ je o odličnoj hrani za pokretanje uspavanog metabolizma. ‘Razgradnja nemasnih proteina traže od metabolizma da radi jače, pa trošite kalorija dok probavljate ovo meso,’ ističe chef.
3. Luo Han Guo
‘Vrlo je malo šećera na tržištu koji nemaju mnogo kalorija, a prirodni su,’ kaže kuhar, te dodaje: ‘Stevia je čest izbor, no puno je bolje koristiti kinesku biljku Siraitia grosvenorii, odnosno Luo Han Guo.’ Umjetna sladila mogu poremetiti proizvodnju inzulina i rad gušterače, pa slavni chef savjetuje korištenje ovog ploda u njegovom sirovom obliku.
4. Pivo
Neka novija istraživanja pokazuju da se mnogi sportaši i nutricionisti okreću prehrani s visokim postotkom lužnatih namirnica. ‘Alkalna prehrana s malom razinom kiselosti smanjuje upale i bolesti izazvane upalnim procesima,’ kaže DiSpirito. Iako kuhar preporučuje konzumaciju alkalnih namirnica poput brokule, badema i kvinoje, pivo je njegova omiljena lužnata ‘hrana’.
5. Luk i češnjak
Mikroflora u želucu treba biti uravnotežena, inače probavni sustav ne uzima potrebne hranjive tvari na pravilan način, niti tijelo sagorijeva kalorije onako kako bi trebao. Rocco DiSpirito preporučuje uključivanje luka i češnjaka u pripremu obroka koji su bogati inulinom – vlaknom koji privlači dobre bakterije u vaš želudac.