Pravom Dalmatincu nezamisliva je juha bez lista celera (ili kako mi kažemo selena) koji daje jednu posebnu aromu, naročito ako se stavi pred kraj kuhanja kako bi sačuvao osnovna svojstva i miris.
Obiluje vitaminom A,E,K,C,B, bogat je kalijem, folnom kiselinom, magnezijem, eteričnim uljima i vlaknima. Ima nisku kaloričnu vrijednost i pun je vode. Potiče zdravu probavu pa je među glavnim sastojcima mnogih dijeta. Umiruje živčani sustav i smanjuje kolesterol i visok krvni tlak. Otklanja loš zadah iz usta i pomaže u borbi protiv proljetnog umora.
Dobar je diuretik pa se preporuča i protiv mokraćnih ili žućnih kamenaca. Ublažava iritaciju dišnih putova,a u ranoj fazi liječi reumu,giht, neuredan menstrualni ciklus. Koristi se u liječenju dijabetesa.
Ako imate problema s dijabetesom odnosno povišenim šećerom pomješajte celer s kiselim mlijekom ili jogurtom. Isjeckajte korijen celera u mliječni proizvod skupa s listovima i uzimajte svako jutro nekoliko žlica ovog pripravka, prije doručka. Nakon nekoliko mjeseci osjetit će se promjene u smanjenju razine šećera u krvi.
Ako imate problema s kamencima naribajte korijen celera i jabuku, dobro izmješajte, uzimajte po žličicu nekoliko puta dnevno. Po želji zasladite medom ili smeđim šećerom.
Sok od celera dobar je protiv promuklosti ,reume, gihta,neuredne mjesečnice i kolesterola. Ako želite smanjiti kolesterol treba ga redovito uzimati dva mjeseca, prenosi dalmacijanews.hr.