Mnogi rižu kuhaju na način da je stave u hladnu vodu i kuhaju dok riža ne omekša. To je pogrešno jer ćete na taj način dobiti ljepljivu, “gnjecavu”, rižu.
Pravi način je da suhu rižu prvo zagrijte u loncu uz dodatak malo maslinova ulja, a u drugom loncu pustite da voda zaključa.
Nakon što ste rižu tostirali “na suho” minutu ili dvije, dodajte joj kipuću vodu, malo soli, poklopite i pustite da ponovno zaključa.
Zatim maknite poklopac, smanjite vatru i nastavite kuhati uz miješanje dok voda ne ispari, piše Vecernji.hr.