Vlasnik paškog restorana koji je ugostio Bourdaina: Bio je autentičan u eri fejkera i Instagram likova

Svijetom je danas odjeknula vijest o preranoj smrti Anthonyja Bourdaina, slavnog gastro-putopisca i vrhunskog chefa.

Bourdain, čija je emisija na CNN-u imala na stotine milijuna gledatelja, 2011. godine posjetio je Hrvatsku. Vodič kroz našu zemlju bio mu je naš poznati chef Mate Janković, a na Pagu je Bourdaina i Jankovića u restoranu Boškinac ugostio Boris Šuljić, naš slavni hotelijer i ugostitelj.

Povodom Bourdainove tragične smrti popričali smo s Borisom Šuljićem, koji njegov posjet Boškincu neće nikad zaboraviti.

“Nikad prije ili poslije nije napravljeno ništa autentičnije od onog što je Bourdain napravio u tih 45 minuta”

“Mi smo imali čast da nas posjeti jedan veliki čovjek iz naše industrije, globalni fenomen po svom karakteru, znanju i talentu, koji je dao veliki doprinos našoj industriji, a tako i Hrvatskoj. Ono što je Bourdain napravio u tih 45 ili 50 minuta koliko je trajala ta emisija, nikad prije ili poslije nije napravljeno ništa kvalitetnije, autentičnije i originalnije, a istodobno i nezavisnije, u potpunoj diskreciji, bez ikakvih kontakata sa strukturama”, rekao je Šuljić u razgovoru za Index.

Boris Šuljić nam govori da je Bourdain na njega ostavio dojam nevjerojatno radosnog čovjeka u ta dva dana koliko su se imali priliku družiti.

“Ostavio je dojam iskrenog, nepatvorenog dječaka, s veseljem u očima i radošću. Njegovo životno iskustvo bilo je nevjerojatno. Snimao je preko 250 emisija godišnje, prošao je cijeli svijet uzduž i poprijeko i to nekoliko puta, upoznavao se s raznim narodima, kulturama i običajima”, govori nam vidno ožalošćeni Šuljić pa podsjeća na Bourdainovu legendarnu izjavu: “Ako niste bili u Hrvatskoj, vi ste jebeni idiot!”

“Praznina koju je ostavio ne može se samo tako ispuniti”

“Ta izjava je postala mantra koja i dalje živi među ljudima koji dolaze u Boškinac. Još uvijek živi duh te njegove posjete. Bio je jedan autentični, pravi roker, ja bih čak rekao panker, čovjek otvorene duše i snažnog karaktera… Ma, sila od čovjeka. Kad je ušao u prostor, ispunio ga je svojom osobnošću. Takvih ljudi nema puno, a naročito u našoj industriji u kojoj ima jako puno Instagram likova, puno nekakvih fejkanih figura, a on je bio kalibar – ekstra kalibar”, ispričao nam je Šuljić na kojeg je Bourdain prije svega ostavio dojam izuzetno radosnog i sretnog čovjeka.

“Tužni smo, svi smo jako tužni. I ta tuga će potrajati jer prazninu koju je ostavio ne može se samo tako ispuniti. To je bila jedna karijera puna autentičnih vrijednosti iz branše, sigurno je tu bilo uspona i padova, ali njegov karakter zračio je, po mom dojmu, dobrotom i životnim veseljem. Što se tiče njegove smrti – moj Bože, nitko ne zna što se krije iza svakog od nas”, rekao nam je Šuljić.

Anthony Bourdain i njegove emisije bile su istinski globalni fenomen. Pitali smo Šuljića u čemu je tajna tog velikana gastronomije, čime je to privukao milijunsku gledanost?

“Imao je sve – šarm, glas, pojavnost, znanje, srdačnost, pristupačnost… Ništa tu nije bilo hinjeno kod njega, uvijek je sve bilo na prvu, originalno i dobro. Scene se nisu ponavljale, sve je bilo 100 posto originalno, autentično i vrhunsko. Rijetki ljudi imaju taj dar televizičnosti i iskrenosti koja osvaja na prvu. Broj njegovih poklonika mjeri se u stotinama milijuna”, zaključio je naš slavni ugostitelj, piše Index.