Došla su teška vremena za ljubitelje čokolade. Mnogi proizvođači dižu cijene, a sada im se pridružuje i posebno popularan brend – Milka.

U trgovinama nekih drugih trgovaca još uvijek se mogu kupiti razne vrste ove marke po gotovo normalnim cijenama. Regionalno, cijene mogu varirati, na primjer, zbog promocija i popusta, piše Fenix magazin.

Proizvođač Milke, tvrtka Mondelez, za sada nije želio komentirati poskupljenja. Milka čokolada u maloprodaji je zadnji put poskupila prošlog ljeta, i to za oko 10 posto.

Čokolade drugih proizvođača, poput Ritter Sporta, već su prošle godine značajno poskupjele. Lindt & Sprüngli također je povećao cijene i planira još jedno povećanje cijena tijekom godine, proizvođači se žale na slabe urode i posljedice klimatskih promjena. Početkom 2024. godine cijena kakaovca dosegla je rekordnu vrijednost.

“Na svjetskim tržištima vlada nestašica kakaovca, što diže cijene”, rekla je Kerstin Weber, stručnjakinja Svjetskog fonda za prirodu (WWF). Ekstremni vremenski uvjeti kao što su dugotrajne suše, obilne kiše ili poplave smanjili su prinose, utjecali na kvalitetu ili potpuno uništili usjeve, na mnogim mjestima stabla kakaovca napadaju i bolesti. Weber očekuje da će cijene ostati visoke tijekom cijele godine, prenosi N1.

Čokoladica je u prosincu bila u prosjeku 14,6 posto skuplja nego u istom mjesecu 2023. godine, pokazuju podaci Federalnog zavoda za statistiku. Cijene su rasle i prethodnih godina.

Objava AJOJ, ETO NA… Teška vremena za ljubitelje čokolade (s lješnjacima, i drugima): Cijene diže mnogima najdraži proizvođač pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Vrijeme je darivanja, i to nekoliko njih tijekom ovog mjeseca – osim Božića, tu je Sveti Nikola, a i darivanje kolega – za sve one koji su na poslu organizirali Secret Santa- tajno darivanje.

Ovih ćemo dana tražiti inspiraciju za takva darivanja, naravno – za jestive poklončiće, a sada smo naišli na jednu foru s čokoladom. Radi se o blagdanskoj čokoladi koju, kako se čini, radi sve više tiktokera. Nije to neka nauka – radi se o kupovnim čokoladama koje se rastapaju u limu za pečenje, zamiješaju kako bi se dobile šare, pa se ukrašavaju ukrasima po želji. No, lijepo je i vizualno efektno, a na kraju – i fino jer sami birate koje ćete čokolade kombinirati.

Na prvom je videu autorica s TikToka koristila tri kupovne čokolade, dvije klasične i jednu bijelu. Stavila ih je na papir za pečenje, pa lagano otopila u pećnici.

Zatim ih je lagano izmiješala vilicom kako bi bijela čokolada napravila šare po smeđoj. Krenula je dekorirati: dodala je slane perece, kockice čokolade, sljezove kolačiće (marshmallows) i razne jestive božićne ukrase. Sve je posipala šarenim mrvicama, ohladila kako bi se sve stisnulo i na kraju rukom razlomila na komade.

Ovakvu čokoladu možete dekorirati po želji, pa i izraditi ih nekoliko, dekorirati različito i pakirati kao slatke poklončiće.

Neki su koristili i više čokolada koje su posložili dužinom cijelog lima za pečenje kako bi se istopile,piše Index.hr.

Objava VRIJEME JE ZA SLATKO Donosimo čokoladnu ideju pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Petak, 20.9. nosi tematski naziv OTOČNI PROIZVOD, a sve koji posjete ovu manifestaciju tijekom poslijepodneva, očekuje sajam paških rukotvorina i otočnih proizvoda, klapska pjesma te gastro event ČOKOLADA I SOL. Vlasnik čokoladnice Nadalina čokolada i prvi hrvatski proizvođač „bean to bar“ čokolade, Marinko Biškić, u magazinu soli prezentirat će slastice sa soli, ali i sve druge proizvode svoje čokoladnice, koje će zasladiti sve posjetitelje. Čokolada ‘Nadalina’ čiju recepturu potpisuje Marinko Biškić, prva je hrvatska čokolada koja je dobila zlatnu medalju natjecanja Academy of chocolate u Londonu. Jutarnji program rezerviran je za Jutra u poljima soli Solane Pag uz edukativne priče, branje soli te mogućnost kupovine proizvoda Solane Pag po akcijskim cijenama. Ali rezerviran je i za radionice suhozidne gradnje pa svi koji se nađete na Pagu ili ste u blizini, posjetite ova događanja i uživajte u autohtonim otočnim proizvodima.

Ulaz je na sva događanja – besplatan. (SolanaPag/TZG Paga)

Objava MISEC PAŠKE SOLI Petak za nama i petak pred nama- uz niz događanja! pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Državni inspektorat obavještava potrošače o opozivu proizvoda RITTER SPORT ČOKOLADNE KOCKE SOB 83g, oznake EAN: 4000417901200 / MAN: 2501364 jer na hrvatskoj deklaraciji nije naveden lješnjak kao alergen.

– S obzirom da na proizvodu nije označen alergen lješnjak, proizvod može predstavljati rizik po zdravlje potrošača osjetljivih na isti dok ga osobe koje nisu alergične mogu i dalje upotrebljavati bez ograničenja, navodi se u pojašnjenju.

Proizvod nije u skladu s Uredbom 178/2002 o utvrđivanju općih načela i uvjeta zakona o hrani, osnivanju Europske agencije za sigurnost hrane te utvrđivanju postupaka u područjima sigurnosti hrane i Uredbom (EZ) br. 1169/2011 Europskog parlamenta i Vijeća od 25. listopada 2011. o pružanju informacija o hrani potrošačima, kojom se izmjenjuju i dopunjuju Uredbe (EC) br. 1924/2006 i (EC) br. 1925/2006 Europskog parlamenta i Vijeća Direktive 2000/13 / EZ Europskog parlamenta i Vijeća, Direktive Komisije 2002/67 / EZ i Direktive Komisije 2002/67 / EZ 2008/5 / EZ i Uredbe Komisije (EZ) br. 608/2004.

Objava S tržišta povučena omiljena čokolada jer sadrži lješnjak pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Sindikat poljoprivrede (PPDIV) upozorio je u petak da Zvečevo d. d. šalje svoje radnice u kaznionicu za muškarce u Požegi, gdje uče i nadziru zatvorenike koji pakiraju njegove prehrambene proizvode, poput čokoladica “Mond”, pri čemu se ne poštuju higijenski ni sanitarni propisi, javljaju agencije.

PPDIV u priopćenju ističe da Zvečevo svoju djelatnost ne obavlja samo u tvornici konditorskih proizvoda, nego njegova uprava šalje radnice usmenim nalogom na rad u zatvor u Požegi. Tamo uče i nadziru rad zatvorenika, punoljetnih muškaraca, prilikom pakiranja prehrambenih proizvoda Zvečeva.

Pri tome se zaboravlja da je zatvor primarno ustanova koja služi ostvarivanju ciljeva kaznenopravne politike, a ne mjesto za radnice u prehrambenoj industriji, koje nisu stručno niti adekvatno obučene za rad u kontaktu s osobama lišenim slobode.

Jedna od radnica koje su upućivane usmenim nalogom na rad u zatvor je i sindikalna povjerenica PPDIV-a i predsjednica radničkog vijeća Anica Đurina, od koje je sindikat saznao da se u kaznionicu nose i neki manji strojevi, poput onih za zavarivanje pakiranja u koje idu čokoladice “Mond”.

Osim toga, zatvorenici koji obavljaju rad nemaju osiguran ni higijenski minimum niti sanitarnu knjižicu. Štoviše, rad obavljaju bez maske koju inače obavezno nose svi radnici u tvornici, te su bez adekvatne odjeće, kute za rad, kape i rukavica.

Stoga postoji opravdani strah da se ugrožava zdravlje i sigurnost konzumenata krajnjeg proizvoda kako bi Zvečevo moglo, za simboličan iznos, dobiti dodatnu radnu snagu koja nema certifikate za rad s prehrambenim proizvodima tako da za poslodavca nema troška niti u tom pogledu.

Sindikat također podsjeća se još u jeku koronakrize obraćao institucijama radi provjere postupanja Zvečeva koji je, između ostalih prekršaja u vezi s radnim odnosima, u ožujku 2020. otpustio 58 radnika za koje je istodobno koristio potpore za očuvanje radnih mjesta.

Nadležno ministarstvo je nakon naknadne revizije utvrdilo da će od poslodavca zatražiti povrat 400.000 kuna isplaćenih potpora za ožujak i travanj. Državni inspektorat je pak protiv odgovorne osobe poslodavca podnio optužni prijedlog radi sumnje na počinjenje niza prekršaja iz Zakona o radu, no položaj radnika se, nažalost, nije ni malo poboljšao.

Objava Poznati slatkiš pakira se u zatvoru u Požegi? Oglasio se sindikat pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Nedavna studija otkriva da žudnja žena za čokoladom i čipsom tijekom menstrualnog ciklusa može biti ukorijenjena u značajnoj promjeni u funkciji njihovog mozga. Znanstvenici su otkrili da tijekom predmenstrualne faze ključno područje mozga koje se zove hipotalamus manje reagira na inzulin, hormon poznat po regulaciji razine šećera u krvi.

Međutim, naša studija nije izravno promatrala te učinke kod žena, spominje viši autor studije, profesor Martin Heni sa Sveučilišta u Tuebingenu u Njemačkoj. Naglasio je oskudnost istraživanja o inzulinu u mozgu u usporedbi s tijelom, označivši to kao prvi dokaz njegovog smanjenog učinka na žene u navedenoj specifičnoj točki njihovog menstrualnog ciklusa. Istaknuo je potvrdu koju to otkriće pruža ženama koje se bore s tim žudnjama, nasuprot mišljenjima da je to samo umišljeno.

Istraživanje, koje je objavljeno u časopisu Nature Metabolism, primjenilo je nazalni sprej inzulina na 15 sudionica kako bi se simulirao njegov prolaz u mozak. To je pokrenulo značajnu aktivnost u hipotalamusu tijekom ‘folikularne’ faze, odnosno od dana nakon zadnje mjesečnice do ovulacije. Međutim, tijekom ‘lutealne’ faze, koja odgovara predmenstrualnom razdoblju nakon ovulacije, ali prije menstruacije, došlo je do znatno smanjene aktivnosti mozga, piše Daily Mail.

Konkretan dokaz

To je prvi dokaz da inzulin ima manji učinak na žene u određenom trenutku njihovog menstrualnog ciklusa, napominje profesor Heni. Taj bi fenomen također mogao razjasniti predmenstrualne promjene raspoloženja, jer utjecaj inzulina u mozgu može utjecati i na emocije. Znanstvenici teoretiziraju da inzulin igra ključnu ulogu u prvoj polovici menstrualnog ciklusa, pomažući u mobilizaciji energije za proizvodnju jajašca i zadebljanju sluznice maternice u slučaju moguće trudnoće. Međutim, ta se potreba smanjuje nakon ovulacije.

Važno je napomenuti da se smanjena osjetljivost na inzulin opažena u mozgu žena prije menstruacije razlikuje od problema osjetljivosti na inzulin u ostatku tijela povezanih s dijabetesom tipa 2. To implicira da žene ne trebaju biti pretjerano zabrinute zbog drastičnih skokova razine šećera u krvi tijekom druge polovice menstrualnog ciklusa.

To pokazuje da žene koje se bore s tim ništa ne izmišljaju, ističe profesor Heni. Unatoč tome, privremeni pad inzulinske osjetljivosti u mozgu mogao bi s vremenom pridonijeti povećanom skladištenju masti u tijelu.

Isto tako, ovaj uvid u predmenstrualne promjene mozga može ponuditi ključno objašnjenje zašto žene imaju veći postotak tjelesne masti u usporedbi s muškarcima, prenosi Zimo.

Objava Žena ste u “ciklusu” i željna ste slatkog? Ne umišljate, postoji realno objašnjenje za ovu situaciju pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Kore za pite i savijače najgenijalniji su izum u kuhinji. S tom će se tvrdnjom složiti obožavatelji ove vrste slastica jer im uvelike olakšava pripremu, piše Zadovoljna.hr.

Tanke kore možemo puniti sa slanim i slatkim nadjevima i doista je teško odabrati najbolji.

Varijacija na temu je bezbroj, a danas vam donosimo recept za kremastu savijaču s čokoladnim punjenjem koja nastaje u tren oka, a može se pripremiti i dan do dva ranije pa peči po potrebi.

Kremasta savijača s čokoladom – sastojci:

500 g kora za pite i savijače

Prvi nadjev:

• 3 jaja
• 3 žlice šećera
• 200 ml ulja
• Pola šalice griza
• 200 ml jogurta
• 1 prašak za pecivo

Drugi nadjev:

• Litra mlijeka
• 9 žlica šećera
• 3 vrećice pudinga od čokolade

Kremasta savijača s čokoladom – priprema:

Prvo napravi drugi nadjev. Mlijeko sipati u zdjelu, dodati šećer i pustiti da zakuha. Dio mlijeka odvojiti i pomiješati s pudingom. Puding umiješati u kipuće mlijeko, miješati dok se ne zgusne i odložiti sa strane kako bi se ohladilo.

Pripremite drugi nadjev za premaz kora. Umutite bjelanjke sa šećerom, dodajte žumanjke, ulje, griz, jogurt i prašak za pecivo.

Pećnicu uključite na 180 stupnjeva. Za jednu štrudlu trebat će vam četiri kore pa ih tako podijelite. Ako želite manje štrudle možete motati i manje kora.

Prve tri kore premazati s mješavinom za premaz kora. Na četvrtu koru staviti puding samo na rub kore pa zarolati. Četvrta kora se ne premazuje nadjevom s grizom, već se samo uz rub stavi puding.

Ponoviti sve dok ne potrošite sve kore.

Savijače prebaciti na pleh obložen papirom za pečenje pa premazati ostatkom nadjeva s grizom.

Peći oko pola sata, a kad se ohladi staviti u frižider na najmanje šest sati. Tek onda rezati i poslužiti.

Savjet: Savijaču možete puniti s bilo kojim drugim pudingom, a bobičasto voće odlično paše uz puding od vanilije, piše Zadovoljna.hr.

Objava Obožavate savijaču? Što kažete na varijantu s puuuuno čokolade? pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Međunarodna noć šišmiša obilježava se u svijetu posljednji vikend u kolovozu kako bi se ukazalo na važnost očuvanja te ugrožene skupine životinja, a u Hrvatskoj je populacija sve 33 vrste šišmiša u lošem ili u neodgovarajućem stanju očuvanosti, upozorilo je u petak Ministarstvo.

Iz Ministarstva gospodarstva i održivog razvoja ističu kako je dosad u svijetu opisano više od 1400 vrsta šišmiša. Brojnost vrsta najveća je u tropskom i suptropskom području, a opada prema polovima.

U Europskoj uniji zabilježene su 52 vrste šišmiša, a u Hrvatskoj do sada 33 vrste. Sve vrste šišmiša u Europskoj uniji strogo su zaštićene Direktivom o staništima, a u Hrvatskoj Zakonom o zaštiti prirode i Pravilnikom o strogo zaštićenim vrstama, rekli su Hini iz Ministarstva.

Zabranjeno ih je ubijati i uznemiravati – posebno dok zimi hiberniraju ili početkom ljeta odgajaju mlade u porodiljnim kolonijama, kao i uništavati njihova skloništa, prenose agencije.

Ugroženi zbog prekomjerne upotrebe pesticida u poljoprivredi i šumarstvu

Međutim, unatoč strogoj zaštiti, u Europi se populacije šišmiša smanjuju pa im u nekim zemljama prijeti izumiranje. Najčešći razlozi su uništavanje staništa u kojima love i skloništa u kojima obitavaju. Većina vrsta šišmiša ima samo jedno mlado godišnje, a postotak smrtnosti novorođenih iznosi i više od 50 posto pa se populacije pojedinih vrsta vrlo teško oporavljaju.

Čak četvrtina ukupnog broja vrsta šišmiša nalazi se u nekoj od kategorija ugroženosti prema Međunarodnoj uniji za zaštitu prirode (IUCN), pa su jedna od najugroženijih skupina sisavaca.

U Hrvatskoj su sve vrste šišmiša u nepovoljnom – lošem ili neodgovarajućem stanju očuvanosti, upozoravaju u Ministarstvu gospodarstva i održivog razvoja.

Ugroženi su zbog prekomjerne upotrebe pesticida u poljoprivredi i šumarstvu koja ubija kukce – njihovu hranu, a ujedno truje i njih.

Ugroženi su i zbog krčenja šuma, zagađenja vode, zraka i tla, kanaliziranja vodotoka, svjetlosnog zagađenja, ekstremnih vremenskih nepogoda učestalijih zbog klimatskih promjena, neprimjerene obnove građevinskih objekata i uznemiravanja u skloništima. Također i zbog smrtnosti na cestama, a u zadnjih 20-ak godina značajna smrtnost šišmiša bilježi se na vjetroelektranama.

“Tim vrijednim noćnim letačima možemo pomoći korištenjem bioloških metoda suzbijanja štetnih kukaca, očuvanjem lokvi i čistoće vode, pažljivim planiranjem infrastrukturnih zahvata u stanište, smanjenjem intenziteta sječe šuma te zadržavanjem starih stabala s dupljama i šupljinama u kojima šišmiši borave”, poručuju iz Ministarstva.

Možemo im pomoći i postavljanjem kućica za šišmiše kako bi im se osiguralo sklonište tamo gdje je to potrebno zbog narušavanja prirodnog staništa.

Šišmiši su pokazatelji zdrave prirode te prirodni insekticidi

Globalno, deseci pa i stotine vrsta šišmiša hrane se nektarom i plodovima pa imaju važnu ulogu u oprašivanju i rasprostranjivanju sjemenki, što je preduvjet za uspješan proces nastanka hrane. Mango, avokado, banane samo su neki od plodova koji nastaju zahvaljujući šišmišima, ističu u Ministarstvu.

Kažu kako je manje poznata činjenica da šišmiši jedu nametnike koji napadaju stablo kakaa i time pridonose njegovom uspješnom uzgoju i rastu te proizvodnji čokolade.

Šišmiši koji žive u umjerenom pojasu, pa tako i u Hrvatskoj, hrane se muhama, komarcima, moljcima. Neizostavni su u kontroli populacija insekata, od kojih su mnogi štetnici u poljoprivredi i šumarstvu, pa šišmiše smatramo i prirodnim insekticidima. U prosjeku jedan šišmiš na noć pojede oko tisuću kukaca. Pokazatelji su zdravih ekosustava i prirode, jer brojnost vrsta i populacija šišmiša znači da je i okoliš u kojem žive i opstaju zdrav, otporan i stabilan.

Obilježavanje Međunarodne noći šišmiša diljem Hrvatske

I ove godine obilježavanju Međunarodne noći šišmiša pridružio se niz javnih ustanova za zaštitu prirode u Hrvatskoj: nacionalni parkovi Paklenica (25. kolovoza) i Brijuni (1. rujna), Park prirode Medvednica (26. i 27. kolovoza), Kamenjak (25. kolovoza), Baraćeve špilje (25. kolovoza), Pećinski park Grabovača (26. kolovoza) te Javna ustanova za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode Krapinsko-zagorske županije Zagorje zeleno (8. rujna).

Međunarodna noć šišmiša u subotu, 26. kolovoza obilježit će se i u zagrebačkom Zoološkom vrtu.

Objava Svjetska noć šišmiša; Jeste li znali da zahvaljujući njima uživamo u čokoladi? pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Kad pomislimo na hranu, uglavnom nam prvotno na pamet padnu svakodnevna jela kojima smo okruženi čitav život i koja nam koriste kako bismo se nahranili i mogli obavljati dnevne obaveze i funkcije. Međutim, za ona fina nepca, hrana je mnogo više od samo goriva za tijelo. Za njih je hrana umjetnost, iskustvo i način istraživanja svijeta oko nas.

Ako imate prijatelja, člana obitelji ili voljenu osobu koja je strastveni ljubitelj fine hrane, razmislite o darivanju gurmanskih poklona koji će ih oduševiti. Darivanje hrane ili povezanih predmeta može biti odličan način da pokažete koliko cijenite njihovu strast prema gastronomiji. U nastavku donosimo nekoliko prijedloga za gurmanske poklone koji će razveseliti i ona najistančanija nepca.

Poklon paket za degustaciju hrane

Želite li da vaša gurman samostalno istražuje nove okuse, razmislite o poklon paket za degustaciju hrane. Ovo može uključivati degustaciju vina, sireva, čokolade ili drugih delikatesa u specijaliziranim trgovinama ili vinotekama. Ovo će im omogućiti da prošire svoje gastronomske horizonte i uživaju u bogatstvu okusa. Također, predstavlja izvrstan prvi korak za ulazak u nevjerojatni i ukusni svijet gastronomije.

Gurmanska košarica

Sastavite personaliziranu košaricu s raznovrsnim delikatesama. Uključite razne vrste sireva, domaće džemove, kvalitetna maslinova ulja, čokolade i vrhunsku kavu ili čaj. Dodajte nekoliko finih keksa ili ručno rađenih Martisan čokolada kako biste upotpunili iskustvo.

Kuharski tečaj

Pružite iskustvo koje će se dugo pamtiti; darujte kuharski tečaj ili radionicu. Mnoge kulinarske škole ili poznati kuhari nude tečajeve za ljubitelje hrane. Tako osoba može naučiti nove tehnike kuhanja, upoznati se s regionalnim jelima ili savladati specifične kulinarske vještine. No, ako osoba ipak voli više jesti nego stvarati, poklon paket Gurmanski stol, omogućit će joj uživanje u Gourmet Restoranu Villa Magdalena. Spektakularni doživljaj s ogledom na zagorske brege s večerom u 4 slijeda, doista vrijedi svakog centa.

Poklon bon za ekstravagantnu večeru

Želite li im pružiti gurmansko iskustvo izvan njihove kuhinje, razmislite o poklon bonu za restoran s visokom kvalitetom hrane. Odaberite restoran koji je poznat po svojoj izvrsnoj kuhinji kako biste im pružili nezaboravno iskustvo. Ovo će im omogućiti da uživaju u vrhunskim jelima pripremljenim od strane iskusnih kuhara, u elegantnom ambijentu i uz vrhunsku uslugu. Odličan odabir je Restoran Hotel Amfiteatar Pula koji će vas oduševiti kreativnim mediteranskim specijalitetima ali i širokim izborom međunarodnih vina.

Set za kuhanje ili roštilj

Ako vaša gurmanska osoba uživa u pripremi hrane kod kuće, razmislite o darivanju seta za kuhanje ili roštilj. Možete odabrati kvalitetan set noževa, posuđe za kuhanje, roštiljski set s različitim alatima ili čak električni roštilj. Ovo će im omogućiti da istraže nove recepte i tehnike pripreme hrane, te uživaju u stvaranju vlastitih gurmanskih remek-djela.

Izlet s naglaskom na vrhunsku večeru

Ako je primatelj poklona ljubitelj izleta i avantura, sjajan odabir su i izleti koji uključuju nezaboravna iskustva za dvoje, a kao šlag na kraju završavaju s otmjenom večerom u vrhunskom restoranu. Razočarati vas zasigurno neće posjet susjednoj Sloveniji i završetak dana u sjajnom restoranu Kaiser koji se može pohvaliti zlatnim rukama višestruko nagrađivanog kuhara Janija Čančeka.

Bon za kućnu dostavu hrane

Za gurmane koji uživaju u raznovrsnoj hrani iz udobnosti svog doma, razmislite o darivanju bona za kućnu dostavu hrane. Postoje razne usluge koje nude dostavu svježih i kvalitetnih obroka iz različitih restorana i kuhinja. Na taj način će moći istraživati različite kuhinje i jelovnike bez napuštanja doma.

Kulinarsko putovanje

Ako želite pružiti nezaboravno iskustvo putovanja i gastronomije, razmislite o darivanju kulinarskog putovanja. Postoje putničke agencije koje organiziraju ture koje kombiniraju posjete lokalnim tržnicama, kuhanje s lokalnim kuharima i degustacije autentičnih jela. Ovo će vašoj osobi omogućiti da istraži nove kulture i okuse, dok se istovremeno divi prekrasnim destinacijama. No ako ipak osoba voli više sjediti i uživati preporučamo da joj omogućite ručak/večeru u restoranu u mjestu u kojem ne živi. Upravo će pravi grastroljubci bez razmišljanja sjest u auto i otići iskusiti vrhunsku hranu u 3 slijeda u Restoranu Linhart u Radovljici.

Što više volite, farme ili vinarije? Nama je svejedno, imamo sve

Gurmanske avanture ne moraju se samo odnositi na pripremu hrane, već i na istraživanje svijeta oko nas. Posjet farmama i vinarijama omogućuje nam da se povežemo s prirodom i razumijemo put od polja do stola. Poklonite posjet Domaćinstvu Gradišnik koje svoju hranu nabavljaju samostalno od lokalnih obrta. Ili pak  poklonite šetnju vinogradima i degustaciju različitih vina. Ova iskustva pružaju novi pogled na hranu i potiču ljude da cijene svaki sastojak koji ulazi u jelo. Sjajan odabir su vinarija Josić i vinarija Baraka, fokusirane na kvalitetu i autentičnost.

Kulinarskih odabira na pretek

Koji god od ovih poklona odabrali, sigurno nećete pogriješiti jer svi navedeni darovi imaju osobnu notu i pokazuju da vam je istinski stalo do osobe kojoj želite uljepšati posebnu prigodu posebnim darom. No kako ne bi predugo tražili savršen poklon, mi znamo kako to riješiti. SelectBox poklon paketi pružit će svakome izvrsnu gastronomsku avanturu o kojoj će zauvijek pričati. Ne trebate probavati nešto novo kad naš recept sa sigurnošću radi. Opcije za svaki budžet ima tako da mjesta za pogreške nema, a naši paketi će izmamit osmijeh na lice i onima najzahtjevnijima!

Objava Samo ćete strastvene ljubitelje fine hrane ove gurmanske avanture ostaviti bez teksta dok će o ukusnoj hrani još dugo pričati pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Čokolada je želja i potreba koju mnogi od nas dobro poznaju. Nije pitanje hoćemo li popustiti i pojesti čokoladu – pitanje je hoćemo li se odlučiti za sladoled, kekse ili bombone da zadovoljimo želju. No dok o čokoladi možete razmišljati kao o osjećaju krivnje, postoje neki dokazi da bi ova slatka poslastica mogla imati potencijalne zdravstvene prednosti. Naime, novi uvid američke Agencije za hranu i lijekove (FDA) daje još veću vjerodostojnost ideji da čokolada čak može igrati ulogu u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Čitajte dalje kako biste saznali više o najnovijim otkrićima.

Konzumacija čokolade je u porastu

Ljudi posljednjih godina konzumiraju sve više čokolade. Istraživanje Cargillovog sjevernoameričkog tima za kakao i čokoladu iz 2021. pokazalo je da je potrošnja u porastu, izvijestio je Food Navigator. Istraživači su anketirali 600 kupaca prehrambenih proizvoda u SAD-u i otkrili da je oko jedne trećine potrošača priznalo da je povećalo potrošnju čokolade kao rezultat pandemije. Nacionalna udruga slastičara (NCA) također je izvijestila da je prodaja čokolade u trgovinama porasla za 17,9 posto u prošloj godini, prema novinskoj kući.

“Izreka da ‘svi vole čokoladu’ doista je istinita – manje od 3 posto potrošača navodi da izbjegavaju čokoladu”, izjavila je Gretchen Hadden, voditeljica marketinga za sjevernoameričko Cargillovo poslovanje s kakaom i čokoladom, prema Food Navigatoru.

Troje od četvero ispitanih reklo je da su si svakodnevno priuštili čokoladnu poslasticu kako bi se nagradili. Prema istraživanju, 72 posto se također složilo da im čokolada podiže raspoloženje, dok je 59 posto reklo da im podiže energiju, a 52 posto reklo je da im čokolada pomaže kroz težak dan.

No što je s vezom između čokolade i zdravlja srca?

Proizvođači čokolade pokušavaju dokazati tvrdnje o njezinim zdravstvenim prednostima, a neki od proizvođači rade i na tome da službenici prepoznaju zdravstvene dobrobiti čokolade. Godine 2018. švicarski proizvođač čokolade Barry Callebaut podnio je peticiju FDA-i, tražeći da agencija “preispita kvalificiranu zdravstvenu tvrdnju” o sposobnosti flavanola kakaa da smanje nečiji rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Flavonoli su vrsta biljnih nutrijenata kojih ima u izobilju u zrnu kakaovca, koje se fermentira, suši i prži kako bi se stvorio kakao prah koji se potom može koristiti za izradu čokolade, objašnjava Harvard Health.

Kvalificirana zdravstvena tvrdnja (QHC) “karakterizira odnos između tvari i bolesti ili zdravstvenog stanja”, prema FDA. Peticija Barryja Callebauta zahtijevala je od FDA-e da odobri tvrdnju o vezi između konzumacije flavanola kakaovca i smanjenog rizika od srčanih bolesti, kako bi ih proizvođač mogao koristiti na etiketama svojih proizvoda.

“Podržavajući, ali nedovoljni znanstveni dokazi upućuju na to da konzumacija najmanje 200 mg kakao flavanola dnevno, poput kakao praha s visokim udjelom flavanola ili poluslatke ili tamne čokolade s visokim udjelom flavanola, može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti”, jedan je od predložene tvrdnje Barryja Callebauta glase.

FDA kaže da neki dokazi podupiru vezu između flavonola kakaovca i nižeg rizika od srčanih bolesti, i odgovorili su na peticiju Barryja Callebauta nakon četverogodišnje revizije.

“Nakon razmatranja peticije i drugih dokaza povezanih s predloženom zdravstvenom tvrdnjom, FDA je utvrdila da postoji vrlo ograničen vjerodostojan znanstveni dokaz za kvalificiranu zdravstvenu tvrdnju koja povezuje flavanole i smanjeni rizik od kardiovaskularnih bolesti”, objavila je agencija početkom veljače, prenosi Poslovni dnevnik.

Iz FDA ističu da se neće buniti na korištenje određenih QHC-ova u odnosu na vezu između kakao praha s visokim udjelom flavanola i smanjenog rizika od srčanih bolesti, sve dok je tvrdnja “prikladna”. formuliran tako da ne dovodi potrošače u zabludu i da su ispunjeni drugi čimbenici za korištenje tvrdnje.” Kao rezultat toga, agencija je dala četiri primjera QHC-a koji bi se mogli koristiti u označavanju konvencionalne hrane.

“Vrlo ograničeni znanstveni dokazi sugeriraju da konzumacija flavanola kakaovca u kakao prahu s visokim udjelom flavanola, koji sadrži najmanje 4 posto prirodno sačuvanih flavanola kakaovca, može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti”, glasi jedna od odobrenih tvrdnji.

Prema pismu FDA-e, “nisu identificirane vjerodostojne studije” koje podržavaju izravnu vezu između flavanola kakaa u poluslatkoj ili tamnoj čokoladi s visokim udjelom flavanola i smanjenja kardiovaskularnih bolesti. Umjesto toga, dvije vjerodostojne studije koje je citirala FDA procjenjivale su samo flavanole kakaa u kakao prahu s visokim udjelom flavanola – što je navelo agenciju da odobri tvrdnje samo za ovaj koncentrirani oblik čokolade.

“Ovi podaci su posebno važni jer poluslatka [ili] tamna čokolada ima puno više kalorija, ukupnih masnoća i zasićenih masnoća od kakaovog praha, što bi moglo utjecati na učinke na rizik od kardiovaskularnih bolesti”, dodala je FDA.

Unatoč ovoj odredbi, TJ Mulvihill, potpredsjednik marketinga za Sjevernu Ameriku u tvrtki Barry Callebaut, rekao je da je u pitanju “velika prekretnica u razvoju kakaovca kao sastojka”, prema izjavi na službenoj web stranici tvrtke.

“Znamo da potrošači u SAD-u postaju sve više zainteresirani za to kako hrana koju vole utječe na okoliš i osobno zdravlje. Sada znamo da, u kombinaciji s uravnoteženom prehranom i zdravim stilom života, konzumacija kakaovih flavanola u kakao prahu s visokim udjelom flavanola može pomoći u održavanju zdravlja kardiovaskularnog sustava”, dodao je Mulvihill.

Objava Čokolada u malim dozama može smanjiti rizik od srčanih bolesti, ali ne svaka čokolada pojavila se prvi puta na Antena Zadar.