Svake godine s velikim veseljem iščekujemo dolazak adventskog kralja slastica – Panettonea Kroštule i Boogie Laba. U pravom božićnom duhu, veselih boja i u novom pakiranju ove je godine došao u dva nova okusa koja ćemo zavoljeti na prvu; pistacio – limun i mandarina – bijela čokolada. Uz nove okuse, tu su klasici; kandirano voće, čokolada te bajadera. Od sutra su u prodaji, a pred sam Božić izlazi i Secret Panettone.

„Vesele nas novi okusi. Kroz naše sladolede smo otkrili kako su limun i pistacio izvrsna kombinacija, ljudi su ih odmah zavoljeli. Kvalitetan limun imamo u Hrvatskoj, a ljudi jako vole pistacio. Neretvanske mandarine izvrsno su se stopile s bijelom čokoladom.“  – otkriva prehrambeni tehnolog i suvlasnik Boogie Laba Karlo Vulin te dodaje: „Ove smo godine najviše radili na teksturi. Uspjeli smo dobiti svježinu skoro i do dva mjeseca. Što je za artisanski panettone gotovo i nemoguće. Svi trenutačni imaju do sada best before mjesec dana. Ove smo godine u svibnju krenuli s probama, da istestiramo rok. Kroz različite tehnike fermentacije i samu fermentaciju uspjeli smo doći do toga da imamo dva mjeseca. Prvih mjesec dana je svježiji i podatniji!“

Sama proizvodnja počinje hranjenjem divljih kvasaca u tri navrata, svaka četiri sata. Kad se dovoljno aktiviraju radi se prvi zamjes tijesta. Pušta se da fermentira 12 do 18 sati, a za tim mu se dodaje još maslaca, jaja i mlijeka te dodaci kako bi dobili drugi zamjes. On zatim prvo fermentira od 2 do 4 sata, nakon čega se oblikuje i prepušta finalnoj fermentaciji. Tada ulazi u treći dan pripreme. Slijedi pečenje, a kad ono završi svaki se panettone okreće naopačke. On je u svojoj unutrašnjosti još uvijek žitak, a samo tijesto je izrazito bogato sastojcima. Nakon 12 sati hlađenja završava četverodnevni proces proizvodnje. Tada Panettone Kroštule i Boogie Laba ulazi u čarobna božićna pakiranja koja će na svakom stolu biti pravi adventski ukras.

Ova blagdanska delicija putuje diljem Hrvatske na blagdanske stolove. Pronaći ćemo ga u Zagrebu u Boogie LAB-u te na web shopu shop.krostula.hr, ali i u Balance brunchu, Fisheriji te Špeceraju. U Kolijevci kruha u Puli, Romeru u Opatiji, Butiga u Voloskom, u Rijeci u Croatia in the boxu, pekarnici Kroštula u Zadru, u Splitu u Biberonsu te OŠ Kolaču te Miva Galeriji vina u Dubrovniku.

Objava Ovaj turbo ukusni božići Panettone kolač konačno možete kupiti i u našem gradu, a evo i gdje pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Više od 60 jamajčanske djece osnovnoškolskog uzrasta hospitalizirano je nakon što su pojeli slatkiš od kanabisa u duginim bojama zbog čega su povraćali i halucinirali, rekla je ministrica obrazovanja ove karipske zemlje na platformi X.

“Uvjerena sam da zajedno možemo ojačati našu sigurnost i sigurnosni režim da se borimo protiv nesavjesne prodaje proizvoda od marihuane djeci”, rekla je Fayval Williams u utorak, rekavši da se u “najnesretnijim” okolnostima našla s roditeljima i dioničarima osnovne škole Ocho Rios.

Kasno u ponedjeljak, Williams je podijelila fotografiju koja je prijavljena njezinu ministarstvu na kojoj se nalazi slikovit paket “gumenih traka u duginim bojama” od kojih svaka sadržava 100 miligrama THC-a, što je snažna doza i za iskusne odrasle osobe.

“Jedan dječak je rekao da je uzeo jedan slatkiš”, rekla je Williams, dodavši da su drugoj djeci dane intravenozne kapi kako bi se ubrzao oporavak. “Toliko je snažan ovaj proizvod.”

Jamajka je dekriminalizirala posjedovanje do 57 grama marihuane iz religioznih, medicinskih i znanstvenih razloga 2015. godine, te je osnovala agenciju za licence za industriju legalnog medicinskog kanabisa.

Radio Jamaica izvijestio je da Jamajačko udruženje uzgajatelja i proizvođača marihuane predlaže program javnog obrazovanja za odgovorno konzumiranje odraslih i prevenciju konzumiranja kod djece, kao i zagovaranje propisnijeg pakiranja.

Objava Više od 60 djece u osnovnoj školi pojelo slatkiše s kanabisom, svi su završili u bolnici pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Kore za pite i savijače najgenijalniji su izum u kuhinji. S tom će se tvrdnjom složiti obožavatelji ove vrste slastica jer im uvelike olakšava pripremu, piše Zadovoljna.hr.

Tanke kore možemo puniti sa slanim i slatkim nadjevima i doista je teško odabrati najbolji.

Varijacija na temu je bezbroj, a danas vam donosimo recept za kremastu savijaču s čokoladnim punjenjem koja nastaje u tren oka, a može se pripremiti i dan do dva ranije pa peči po potrebi.

Kremasta savijača s čokoladom – sastojci:

500 g kora za pite i savijače

Prvi nadjev:

• 3 jaja
• 3 žlice šećera
• 200 ml ulja
• Pola šalice griza
• 200 ml jogurta
• 1 prašak za pecivo

Drugi nadjev:

• Litra mlijeka
• 9 žlica šećera
• 3 vrećice pudinga od čokolade

Kremasta savijača s čokoladom – priprema:

Prvo napravi drugi nadjev. Mlijeko sipati u zdjelu, dodati šećer i pustiti da zakuha. Dio mlijeka odvojiti i pomiješati s pudingom. Puding umiješati u kipuće mlijeko, miješati dok se ne zgusne i odložiti sa strane kako bi se ohladilo.

Pripremite drugi nadjev za premaz kora. Umutite bjelanjke sa šećerom, dodajte žumanjke, ulje, griz, jogurt i prašak za pecivo.

Pećnicu uključite na 180 stupnjeva. Za jednu štrudlu trebat će vam četiri kore pa ih tako podijelite. Ako želite manje štrudle možete motati i manje kora.

Prve tri kore premazati s mješavinom za premaz kora. Na četvrtu koru staviti puding samo na rub kore pa zarolati. Četvrta kora se ne premazuje nadjevom s grizom, već se samo uz rub stavi puding.

Ponoviti sve dok ne potrošite sve kore.

Savijače prebaciti na pleh obložen papirom za pečenje pa premazati ostatkom nadjeva s grizom.

Peći oko pola sata, a kad se ohladi staviti u frižider na najmanje šest sati. Tek onda rezati i poslužiti.

Savjet: Savijaču možete puniti s bilo kojim drugim pudingom, a bobičasto voće odlično paše uz puding od vanilije, piše Zadovoljna.hr.

Objava Obožavate savijaču? Što kažete na varijantu s puuuuno čokolade? pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Puding od kruha tradicionalno je englesko jelo koje je odlično pripremiti kada se želite malo zasladiti, a nemate puno namirnica kod kuće, ili kada imate previše starog kruha koji je šteta bacati.

Za pripremu vam treba svega pet minuta, ako ne računamo tijek pečenja, ali i s njim je vrlo brzo gotov a može se jesti dok je još topli.

Super je i kao doručak, a obožavat će ga svi – posebno djeca, piše Večernji.

Sastojci

Stari kruh ili tost, cijeli
250 ml mlijeka
50 g šećera
2 jaja
Vanilin šećer
Cimet
Limunova korica
Grožđice
Komadići bijele ili crne čokolade po želji

Priprema

Upalite pećnicu na 170 °C.

Kruh natrgajte na manje komadiće i stavite ga u posudu za pečenje koju ste prethodno namazali maslacem – super je ako koristite onaj s aromom vanilije.

U jednoj posudi umutite jaja, šećer, cimet, vanilin šećer, limunovu koricu. Dodajte mlijeko i opet promiješajte. Na kraju dodajte grožđice.

Prelijte smjesu preko kruha i dodajte komadiće čokolade na vrh. Pecite 20-35 minuta, ovisno o jačini pećnice, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Ako ga jedete toplog, uzmite malo sladoleda od vanilije sa strane.

Objava Bacate stari kruh? Možda ne bi trebali, a mi vam donosimo izvrstan recept kako ga iskoristiti pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Nutella cheesecake spaja najbolje iz oba svijeta – slatku čokoladu i osvježavajući sir.

Dolaze vam gosti za vikend, a vi ne znate što pripremati? Donosimo vam  recept za najukusniju kombinaciju za koju vam ne treba pećnica.

Nutella cheesecake spaja najbolje iz oba svijeta – slatku čokoladu i osvježavajući sir.

Ovaj kolač, The Cooking Foodia, savršen je desert za tople dane koji su pred nama, a vaši će gosti sigurno tražiti komad više, piše Večernji.

Sastojci

280 grama čokoladnih keksi (može i običnih)
100 grama maslaca
300 grama krem sira
85 grama šećera u prahu
180 grama Nutelle
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žlica kakao praha

Za glazuru

30 grama vrhnja za šlag
200 grama Nutelle

Upute za pripremu

1. Sameljite kekse dok ne dobijete smjesu sitnih komadića.

2. Otopite maslac i prelijte ga preko keksi. Još jednom sve zajedno sameljite.

3. Smjesu stavite u kalup za torte i utisnite žlicom ili prstima. Ostavite u frižideru dok pripremate kremu.

4. U posudu stavite krem sir i šećer u prahu te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

5. Dodajte Nutellu u smjesu i nastavite s miksanjem dok se sve ne sjedini.

Objava Savršen za vikend: Isprobajte ovaj Nutella cheesecake za koji vam ne treba pećnica pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Torta ili kolač od sira brojnima je omiljeni ljetni desert osvježavajući, ukusan i, najvažnije, lagane teksture koja ne opterećuje želudac.

Pa baš kada smo pomislili da bolje od navedenog ne može otkrili smo još laganiju, u pripremi, ali i sastojcima malu sestricu obožavanog deserta.

Za njezinu pripremu ne morate niti uključiti pećnicu.

Podloga ili baza

50 g integralnog keksa
25 g maslaca omekšanog na sobnoj temperaturi

Krema

100 g grčkog jogurta
50 g svježeg krem sira
75 g slatkog vrhnja
1 žlica šećera u prahu

Preljev

250 g šumskog voća
1 žlica šećera
1 žlica svježe cijeđenog soka limuna

Priprema

1. Keks sameljite i pomiješajte s maslacem rastopljenim na sobnoj temperaturi. Smjesu rasporedite u 3 zdjelice ili čaše te zbijte pomoću oblog dijela žlice, te ostavite u hladnjaku dok pripremate ostatak kolača.
2. Slatko vrhnje istucite sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsto, jogurt izmiješajte sa svježim sirom i dodajte u tučeno vrhnje. Sve sastojke nježno miješajte dok se ne sjedine. Kremu dodajte na pripremljenu podlogu od keksa i ponovno sve vratite u hladnjak na najmanje sat vremena.
3. U međuvremenu nasjeckajte šumsko voće na sitno i prebacite u lončić, dodajte šećer i limunov sok te stavite u lončić i kuhajte na laganoj vatri oko deset minuta uz neprestano miješanje. Smjesu ostavite da se ohladi i potom je dodajte na prethodnu kremu. Vratite u hladnjak do posluživanja.

Savjet: Doza navedenih sastojaka dovoljna je za 3 porcije deserta ili manje ovisno o veličini čaše. Voće u preljevu možete mijenjati po želji, ali uz sir najbolje odgovara kiselkasto voće poput višanja, malina, kupina i svih vrsta bobičastog voća.

Objava Donosimo izvrstan recept za kremozni cheesecake u čaši koji je gotov za tren oka pojavila se prvi puta na Antena Zadar.