Osim uređenja pijace na Poluotoku koja će dobiti nove kioske, gradska firma Tržnica Zadar kreće u još jedan projekt – obnovu ribarnice.

U projekt vrijedan 530.000 eura ide se europskim sredstvima, a rekonstrukcija bi trebala donijeti i jednu veliku novost – popodnevni rad ribarnice!

Potvrdio nam je direktor Tržnice, Tomislav Letinić, koji je upravo dobio vijest o odobrenim sredstvima EU fondova:

– Prijavili smo se na dvije mjere koje je objavio LAGUR Plodovi mora, odnosno naša lokacijska akcijska grupa u ribarstvu. Javili smo se na mjeru 2,1 – ulaganja u infrastrukturu i turističke sadržaje s ciljem valorizacije baštine vezane uz život na moru i uz njega, te na mjeru 3,1, a to je povećanje kvalitete i dostupnosti proizvoda ribarstva i akvakulture u lokalnoj zajednici i na lokalnom tržištu. Dobili smo obavijest da su nam za mjeru 2,1 odobrena sredstva u iznosu od 400.000 eura, a za 3,1 mjeru 130.000 eura, pojašnjava Letinić.

Ukupna sredstva od 530.000 eura uložit će u uređenje centra Peškarija koji će prikazivati priču o povijesti i dugogodišnjoj tradiciji ribarstva zadarskog kraja, a projekt iz druge mjere odnosi se, kao i dosad, na prodaju morskih proizvoda. No, to nije sve – ribarnica će kupcima ponudiit još neke vrlo originalne novitete:

– Organizirat ćemo i morsku kuharicu te će kupci na ribarnici moći pronaći i ponijeti kući recepte na koje sve načine mogu pripremiti jela od morskih proizvoda. Unutar centra Peškarija moći će se naučiti sve o povijesti i tradiciji ribarstva, ali i na licu mjesta degustirati proizvodi koju se i inače prodaju ribarnici. Nadamo se da će naša ribarnica, osim glavne djelatnosti, prodaje morskih proizvoda, dobiti jednu dodatnu vrijednost, zbig čega bi radila ujutro, popodne i navečer. Tu bi naši posjetitelji, osim same kupnje, mogli pronaći i način na koji te proizvode ih mogu kući pripremiti, ali i naučiti sve o dugogodišnjoj povijesti i bogatoj tradiciji ribarstva cijelog zadarskog kraja, kazao nam je Letinić.

Postupak sada najprije mora proći savjetovanje i javnu nabavu, nakon čega sljedi potpisivanje ugovora, izrada glavnog projekta te realizacija koja bi trebala biti gotovo do sljedeće sezone.

Letinić se nada kako će ovakva ribarnica obogatiti i život zimi na Poluotoku te postati mjesto susreta i druženja ljudi Zadrana.

Objava IZVRSNA VIJEST Tržnica Zadar dobiva 530.000 EU sredstava za obnovu ribarnice koja će raditi i – popodne pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Osim što će od gradskih vijećnika zatražiti suglasnost na kredit za obnovu pijace na Poluotoke te financijsku pomoć Grada, Tržnica Zadar privodi kraju i hvalevrijedan projekt uređenja ribarnice kojim bi aplicirala na EU sredstva.

Ovim bi projektom Tržnica Zadar nastavila s uređenjem glavne zadarske pijace u centru grada koja bi trebala dobiti i reprezentativnu ribarnicu.

Direktor Tomislav Letinić nada se da će dobiti sredstva europskih fondova kako bi mogli urediti ovu nadaleko poznatu ribarnicu koja je velika atrakcija i turistima.

– Podnijet ćemo zahtjev za bespovratna sredstva EU fondova jer nam je to izvrsna prilika za uređenje ribarnice i podizanje ponude na još jedna veći nivo. Prijavu podnosimo putem lokalne akcijske grupe Plodovi mora i nadamo se da će nam sredstva biti odobrena, ističe Letinić.

Na proračunskoj sjednici koja bi trebala biti održana krajem kolovoza znat će se hoće li Tržnica Zadar dobiti i suglasnost vijećnika na kredit od 350.000 eura, ili će uređenje kioska na pijaci do daljnjeg biti na čekanju.

Naime, Tržnica želi podići HBOR-ov kredit na 15 godina kako bi konačno uredili onaj zapušteni dio ispod bedema. Kiosci su, kako su već upozoravale i prodavačice, stari i zapušteni, te predstavljaju i vrlo lošu sliku za naš turizam.

Objava NOVI PROJEKT Tržnica Zadar predala zahtjev za uređenje ribarnice EU sredstvima pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Novalja je dobila novi funkcionalni i suvremeni prostor za domaće proizvođače i građane – u petak, 16. svibnja, svečano je otvorena Gradska ribarnica i tržnica, jedan od ključnih infrastrukturnih projekata koji spaja kvalitetu, dostupnost i lokalnu održivost, ističu iz Grada.

Novi objekt u središtu grada omogućuje bolje uvjete rada za trgovce i ribare, te građanima i posjetiteljima nudi pristup svježim, lokalnim i ekološkim proizvodima. Projekt je ostvaren uz značajnu financijsku potporu resornih ministarstava, a njegov završetak predstavlja važan iskorak u unapređenju svakodnevnog života otoka Paga.

Grad Novalja bogatiji je za još jedan važan infrastrukturni objekt – suvremeni prostor koji pruža lokalnim proizvođačima i trgovcima kvalitetnije uvjete za rad, a građanima i posjetiteljima Novalje bolji pristup svježim, domaćim i ekološkim proizvodima.

Izgradnja ribarnice i tržnice realizirana je uz sufinanciranje Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva kroz Program potpore za otočnu infrastrukturu, te Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije kroz Program razvoja otoka u 2024. i 2025. godini. kupna vrijednost projekta: 955.096,75 eura. Iznos sufinanciranja: 575.000 eura.

Objekt je projektiran tako da osigurava funkcionalnost, pristupačnost i visoke higijenske standarde, čime doprinosi unapređenju lokalne ponude hrane i razvoja tržišta domaćih proizvoda.

Otvorenje ribarnice i tržnice važan je korak prema održivom razvoju otoka, poticanju lokalne poljoprivrede, ribarske djelatnosti i malog poduzetništva. Time Grad Novalja nastavlja ulagati u infrastrukturu koja izravno poboljšava kvalitetu života stanovnika i jača ekonomsku otpornost zajednice, naglašavaju iz Grada.

Objava TRŽNICA ZA BOLJU NOVALJU Funkcionalan prostor u službi ribara, OPG-ova i građana pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Lipa i lipi, ‘ajde, dico draga, i cine su taman, lipe za vas…

Teta u žutoj pregači – isto tako i draga i nasmijana- dozivala je i pokazivala.

Tri dana užežin Uskrsa. Petnaestak uri uoči posta…

Uredan štand, pet-šest kašeta, morska fauna, raznovrsna, vjerujemo kvalitetna.

I sitna i oborita, vjerujemo na koncu i slasna i ukusna.

Barba s brčićima maše rukama.

Hm citat? Nećemo citat!

Kako bi rekao Meštar iz Velog mista: ‘Neću politiku u moju butigu’, pa…

A spomjlali su se i Vlada i oporba i zakon jedan, drugi, desetak članaka.

Ma i Grad, i stranka ova ona, zavisni, nezavisni, lopov, ili nije lopuža.

Mari ‘vrag mu sriću odnija’, Mati dobra duša…

‘Ko bi svima ugodija.

I brzo su se uključili šjor s cvikama, baka s kolicima spize u rukama…

“Tržnica na Poluotoku, zajedno s Ribarnicom, odavno se svrstala među nezaobilazne oznake zadarskoga urbanog identiteta. Na jednoj strani, korijeni joj sežu duboko u povijest, sve tamo do rimskoga Foruma, a na drugoj strani javlja se kao preteča današnjih društvenih mreža i njihov konkurent, kao mjesto na kome se svakodnevno prenose informacije, lajka i formira svojevrsno kolektivno zadarsko pamćenje, kao na Četiri kantuna, tako se i na Tržnici najbolje može naslutiti kako grad gradom ne čine zgrade već građani. Zar bi drukčije neki od dobro poznatih likova s tog prostora već završili u literaturi. Slavko Govorčin objavljuje 2007. godine cijeli Libar o Žmaku, nekoć popularnom (pre)prodavaču na Ribarnici, a Drago Marić, 2019. godine, svrstava ništa manje popularnu Vuku, „čuvaricu najurednijeg gradskog javnog nužnika u Zadru“, u svoje „Memorabilije o Gradu i zaleđu, njegovim ljudima i događajima“”, iskreno su i istinito i ‘plastično’ naveli na stranici Tržnica Zadar.

A riba? E, bilo je svega, unatoč i usprkos vremenskim prilikama i neprilikama. I prije petka… (P.L.)

Objava TRŽNICA TALKS ZADAR Ribice pričaju, barba klima – politika ostaje iza brancina! pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Jutro na zadarskoj ribarnici obično je vrijeme špice, glasovi prodavača, cjenkanje kupaca, miris svježeg mora pomješan sa soli. No, danas je prizor posve drugačiji. Prazni pultovi, nekoliko nepomičnih riba na ledu, prodavači naslonjeni na ruke, pogledom gledaju bilo koga tko bi mogao zastati. Umjesto uobičajene borbe za najbolje komade, tišina.

– Nema ribe, slabo je more dalo, sliježe ramenima jedan ribar.

– Drugi misec je uvik tanak, ali ovako prazno se rijetko viđa, govori nam dok premješta ribe koje jedva prekrivaju led ispod sebe.

Kupaca danas baš i nema, tek pokoji zastane, pita za cijenu i nastavi dalje.

– Kad nema izbora, nema ni kupaca, dodaje dok ravna kašete, više reda radi nego iz potrebe.

Ribarnica, inače srce živosti, danas je samo sjenka onoga što može biti. More nije dalo, a ljudi su ostali doma.

Objava RIBARNICA DANAS “Drugi misec je uvik tanak, ali ovako prazno se rijetko viđa” pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Zadarska gradska ribarnica, smještena u srcu starog grada, već desetljećima je nezaobilazno mjesto za ljubitelje svježe ribe i morskih plodova. I danas, kao i uvijek, prodaja ide stabilno, a atmosfera na prodajnom mjestu zrači energijom mediteranskog života.

Trgovci i kupci razmjenjuju osmijehe, a miris svježe ribe miješa se s morskom solju i zvukovima grada. Unatoč modernim vremenima i modernnizaciji grada i gradskog života, ribarnica je i dalje jedno od onih nezaobilaznih mjesta gdje možete osjetiti pravu, staru dušu Zadra.

-Prodaja je uvijek ujednačena, nema velikih oscilacija, ali uvijek su tu stalni kupci. Mnogi dolaze po kvalitetu, ali i po onu atmosferu koju ovdje imamo. Svi se poznajemo i uvijek ima vremena za koju riječ više, kaže trgovkinja s preko 20 godina iskustva na gradskoj zadarskoj ribarnici.

-Nema većih promjena, ribu uvijek dovozimo iz Jadrana, a tu su i naši redovni gosti. Zadar živi od turizma, pa u ljetnim mjesecima bude i živahnije, ali uvijek se i zimi nađe netko tko se rado sjeća naših starijih i kvalitetnijih proizvoda, rekla nam je i otkrila s osmjehom prodavačica.

Objava ZADARSKA RIBARNICA DANAS Je li i kod njih prodaja posustala? pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Kako se bližio Badnjak, zadarska ribarnica postala je omiljeno okupljalište onih koji žele osigurati tradicije nam dostojan blagdanski ručak. Danas je uz điradu gradom bila i Top lokacija, destinacija…

Iako cijene ribe nikad nisu bile više, gužva na štandovima nije jenjavala.

Suhi bakalar, neizostavan dio badnjeg dana, ove godine – a nije da nije i lani tako- nosi titulu luksuza – cijene su po kilogramu dosegnule čak 80-90-100 eura.

-A ovog puta neće biti bakalara na našem stolu, ali pronaći ćemo zamjenu, valjda-  kaže nam teta Stošija dok je pregledavala ponudu oslića. Suhi prešani bakalar, nešto povoljniji od vrhunskog norveškog, prodavao se za 60 do 80 eura po kilogramu, ali ni to nije opcija mnogim Zadranima. Za one s plićim džepom, alternativa bakalaru može biti svježa riba poput oslića, koji se može pronaći već za 7-9 eura po kilogramu, cipli, savršeni za brudet, prodaju se za 7-8 eura, a trlje i pišmolji za 4-5-6 eura. Srdela, vječni saveznik štedljivih domaćica, nalazila se po kilogramu za 3.50-4,50-5.50 eura.

-Lignje su skupe, 15-20 eura po kilogramu, ali tko ima mašte, može napraviti ručak za malo para. Uzmete pola kila, dodate krumpir i imate obrok za cilu obitelj doma- savjetuje Ivan.

Unatoč visokim cijenama, Zadranke i Zadrani ne odustaju od tradicije, isporuke ribe do ručka.

-Heh, nije lako, ali Badnjak je Badnjak. Mora se nešto staviti na stol- tvrdi Miroslava dok motri hobotnice po 17 eura i brancina čija cijena varira od 10 do 25 eura

Ipak, bakalar. Bakalar ostaje glavna tema razgovora. U posljednje tri godine njegova cijena porasla je za čak 40 posto, što ga čini luksuznim fastro artiklom kod Hrvata.

-Nekad smo ga kuhali za cijelu obitelj, a sad ga kupujemo samo simbolično, tek toliko da zamiriše…- priznaje jedan od umirovljenika koji dvaput mjeri svaki euro prije kupovine ne samo bakalara.

A ponuda na zadarskoj ribarnici i ove je godine bila bogata, iako se kupci sve više okreću jeftinijim varijantama. Osim bakalara i lignji, u ponudi su se pronalazili nezaobilazni losos za 22,50 eura, patarača za 5-6 eura…

-U našoj kući bit će malo skromnije, ali važno je da se okupljamo i da smo skupa- zaključuje Tomislav.

Blagdanska trpeza u Zadru možda neće izgledati kao nekada, ali slika na ribarnici pokazuje da tradicija još uvijek živi među Zadranima– uz prilagodbe i poneku alternativu za svečani stolnjak. Jer, kako kažu, blagdani nisu samo u bogatstvu hrane, već u toplini doma i zajedništva. (PL)

Objava RIBARNICA BAKALAR ZADAR Blagdani nisu samo u bogatstvu hrane, već u toplini doma i zajedništva pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Zadarska ribarnica tradicionalno je na Badnjak puna, kao i danima ranije, ali loše vrijeme učinilo je svoje. No, kako bi razveselili i kupce i prodavače, na ribarnici je održan mali domjenak s fitulama i ostalim prigodnim slasticama.

Za dobru zabavu pobrinuli su se dečki s gitarama i harmonikom te je, unatoč hladnom i vjetrovitom vremenu, na ribarnici jutros bilo veselo. A bilo je i nešto prodavača na štandovima s voćem i povrćem za sve one koju jučer nisu obavili spizu.

Riječ je o domjenku kojega je organizirala uprava gradske firme Tržnica Zadar, a koji se je trebao održati protekle subote. No zbog dana žalosti proglašenog u cijeloj Hrvatskoj nakon tragedije u osnovnoj školi Prečko, domjenak je odgođen za danas.

Tako su se i prodavači i kupci, iako u malom broju, ipak razveselili na ovo badnje jutro, a za one koji je nisi uspjeli  kupiti jučer, u ponudi je bilo i nešto ribe.

Objava DOMJENAK NA RIBARNICI Unatoč lošem vremenu, bilo je i ribe i kupaca, ali i pisme! pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Nije petak, ali je subota.

A subotnje jutro na zadarskoj ribarnici, svega nekoliko dana uoči Božića, odisalo je dobro poznatim mirisima mora i ribljih specijaliteta.

Atmosfera ispod kamenih zidina Poluotoka živnula je kako je sunce izlazilo, a kupci- njih desetak, dvadesetak- i prodavači započeli svoje pregovore, u vezi cijena. Ribarnica, inače simbol dalmatinske tradicije, posebno za dane ususret, a osobito za Badnjak, bila je i ne toliko kao nekada ispunjena gužvom i iščekivanjima.

-Ima friške ribe, ali nema ljudi, sve manje kupuju, nema se eura. Takva su vrimena. Teška. Gledaju, pitaju, a rijetko tko uzme nešto- komentira otužna pogleda u daljinu starija prodavačica…

-Zato što danas svi idu u dućane ili kupuju smrznutu ribu, a ovdje dođu tek na veliki pazar- komentira.

Unatoč interesu, prodavači su primijetili promjene u navikama potrošača.

-Svi žele oboritu ribu za blagdane, ali cijene su poskočile, danas traže srdelu, tako će i predblagdanski za posni ručak, dok lignje i zubaci idu restoranima. Meni je bitno da mogu ponuditi kvalitetu- dodaje mladi ribar iz Bibinja, ponosno pokazujući svoj ulov u kašetama.

Kupci, s druge strane, razmišljaju o vlastitim ograničenjima.

-Uzeo sam malo girica i dagnji, za večeras. Sve je poskupjelo, ali riba je riba- kaže gospodin Marinko iz Sukošana.

Njegov prijatelj dodaje kroz smijeh novinarima:

-Bolje friška riba s ribarnice nego smrznuta iz supermarketa!

Na štandovima škampi, arbun, orada, mol, gavuncini, lignjuni, dagnje, kozice, tuna…

Tradicija došašća i badnjaka i dalje je živa u Zadru, ali izazovi su sve veći, novo doba. Starija gospođa iz Arbanasa prisjetila se kako su prije ljudi dolazili na ribarnicu i zbog druženja.

-Sad svi žure, nema više ćakula. I mladi ne dolaze, njima je riba valjda samo za slike na društvenim mrežama…

Među prolaznicima smo sreli majke, djedove, ribare i mlade obitelji. A tržnica, nekima usput- puna…

-U utorak ćemo spremati bakalar na bijelo, a za Božić brdo kolača. Moja djeca došla su iz Zagreba na praznike, pa ćemo sve pripremiti zajedno- kaže Tihana iz Dikla, dok na štandu odabire orase za blagdanski stolnjak.

U razgovoru s prodavačima, čulo se i pokoje nezadovoljstvo zbog fiskalnih blagajni i cijena parkinga u gradu, ali predblagdanska atmosfera na kraju je prevagnula.

-Ribarnica i tržnica i dalje su mjesta gdje tradicija oživljava, makar na trenutak- zaključio je barba s kapom “francuzicom”, čije su riječi dočekane s odobravanjem “pazara”.

Na bancima mame nas paprika, rajčice, blitva, špinat, brokula, tikvica, tikve, krumpir, batat, kapula, grah, kupus, salata, mahune, jabuke, mandarine, kruške, limuni, šipak…

-Cijene, lipi moj momak, zna se povoljno pronać. Ajde, tebi i kolegama, upola- ne da se barba Ivan.

Prostor podno bedema i ove godine ostaje makar u tragovima mjesto okupljanja, tradicije, okusa mora i Ravnih kotara – unatoč svim izazovima modernog života…

U krupnim kadrovima, 21.12.2024.- više detalja u foto-galeriji donosi nam Arif Sitnica. (P.LIVAJIĆ)

Objava RIBARNICA I TRŽNICA Ima friške ribe, i punih štandova, ali nema ljudi, sve manje kupuju, nema se eura. Takva su vrimena. Teška… pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Ususret Adventu i blagdanima odlučili smo provjeriti atmosferu na poznatoj zadarskoj ribarnici  na Poluotoku. Miris friške ribe u najranije jutro, Dalmatincima je oduvijek bio najdraži, no u zadnje vrijeme taj trend postepeno opada. Bez obzira na činjenicu što je Dalmacija s ribom gotovo sinonim, ribarnice su sve slabije posjećene.

Petkom, danom kada se obično za obiteljski ručak sprema upravo riba, u jutarnjim satima ribarnicom cirkulira onoliko kupaca koliko ima i prodavača – otprilike desetak. U najboljem slučaju ima ih oko 20, dok je u nekoliko navrata prodavača bilo čak i više nego samih kupaca. Jedna je prodavačica, koja je ipak htjela ostati anonimna, tako komentirala:

-Prodaja je nikakva, nema ni ljudi, ni ribe. Svaku godine je sve gore, nitko ne dolazi u grad. Razlog tome je što danas ribe ima svugdje: po trgovinama, diskontima, privatnim ribarnicama… Problem je i parking, netko tko dođe u grad s namjerom da kupi kilo ribe, a da nema gdje parkirati, radije neće ni dolaziti. Grad je pust, ljudi nema ni po pijaci, a ni po mesnicama. Što se cijena tiče, sve je poskupjelo, pa je tako morala i riba, no cijene se nisu previše mijenjale. Na primjer, mušun je prošle i pretprošle godine isto bio 10€, pa ga opet nitko ne kupuje. Nema više ni ribe, ne lovi se više dovoljno. Svaku godinu je sve gore i gore, zaključila je.

S gospođom se složila i njezina kolegica, također prodavačica ribe:

-Nitko više ne dolazi u grad, žali Bože ribe! Sve je skupo, ne samo riba. Mladi uopće ne dolaze, ne jedu ribu, a starih koji su dolazili više nema, naglasila je šaleći se kako ni ona također ribu ne jede.

Objava RIBARNICA SVE PRAZNIJA Prodavačica: Prodaja je nikakva, nema ni ljudi, ni ribe pojavila se prvi puta na Antena Zadar.