Objava SAVJETI NUTRICIONISTA Ovo je voće koje trebate imati kod kuće jer može dugo “stajati” pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Iako mnogi prvo pomisle na naranču kada je riječ o vitaminu C, postoje brojne vrste voća koje sadrže znatno više ovog važnog nutrijenta.

Najbogatiji izvori vitamina C

Među voćem koje je lako dostupno u našim trgovinama, nekoliko vrsta posebno se ističe po visokom sadržaju vitamina C. Crni ribiz prednjači sa svojih 180 mg vitamina C na 100 grama, što ga čini izvrsnim izborom za svakodnevnu prehranu, piše Slobodna Dalmacija.

Najpopularnije vrste bogate s vitaminom C:

-Crni ribiz: 180 mg/100g

-Kivi: 137 mg po dvije voćke

-Jagode: 65 mg/100g

-Ananas: 79 mg/100g

-Mango: 122 mg po voćki

-Naranča: 70 mg po voćki

Zašto je vitamin C važan?

Vitamin C je ključan za:

-Jačanje imunološkog sustava

-Sintezu kolagena

-Apsorpciju željeza

-Zaštitu stanica od oksidativnog stresa

Preporučeni dnevni unos

Prema službenim preporukama, dnevne potrebe za vitaminom C iznose:

-Žene (19+ godina): 75 mg

-Muškarci (19+ godina): 90 mg

-Trudnice: 85 mg

-Dojilje: 120 mg

Važno je napomenuti da je gornja granica sigurnog unosa vitamina C 2000 mg dnevno. Prekoračenje ove količine može dovesti do probavnih smetnji i drugih neželjenih učinaka.

Praktični savjeti za očuvanje vitamina C

Vitamin C je osjetljiv na toplinu, svjetlost i dugotrajno skladištenje.

Za maksimalnu korist:

-Konzumirajte voće svježe

-Čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu

-Izbjegavajte dugotrajno kuhanje

-Režite voće neposredno prije konzumacije, piše N1.

Objava BOGATIJE OD NARANČE Ovo voće sadrži najviše vitamina C pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Mogu položiti do 500 jajašaca na površinu ploda, a njihov životni ciklus traje 40-50 dana, a odraslu dob dosežu za samo dva tjedna!

Voćne mušice su male žute do svijetlosmeđe mušice koje se mogu pojaviti tijekom cijele godine. Međutim, možda ćete primijetiti njihov porast u kasno ljeto i jesen. Razlog je sazrijevanje voća. Voćne mušice vole trulo ili fermentirano voće.

Mogu položiti do 500 jajašaca na površinu ploda, a njihov životni ciklus traje 40-50 dana, a odraslu dob dosežu za samo dva tjedna!

Iako su dosadne, neće uzrokovati nikakvu ozbiljnu štetu. Obično je uklanjanje izvora onoga što ih privlači dovoljno da ih otjera. Praćenje roka trajanja voća i povrća i pravilno zbrinjavanje otpada od hrane pomoći će u sprječavanju najezde voćnih mušica, kao i dezinfekcija površina, jer te mušice uživaju u sokovima prezrelih proizvoda, piše bbc.

Ako se stalno vraćaju to vjerojatno znači da postoji veći problem s jajima koji zahtijeva stručnu intervenciju, prenosi N1.

Objava Što su voćne mušice i zašto se pojavljuju u kuhinji? pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Smokve su omiljena ljetna delicija – dozrijevaju sredinom kolovoza, a aktualne su do sredine listopada, no dobra vijest je da u njima možete uživati tijekom cijele godine, i to ako ih osušite.

Sušene smokve jednako su bogate vitaminima i mineralima kao i one svježe, ali i jednako ukusne i svestrane – možete ih dodavati u deserte, sokove ili jesti same kao snack. Ako imate viška smokava, osušiti ih možete na nekoliko načina, a u nastavku pronađite dva provjerena.

Sušenje na suncu

Nakon što ste smokve ubrali, položite ih na plahtu, pazeći da se ne dodiruju, i stavite ih na sunce. Svakodnevno ih okrećite, a na suncu ih sušite četiri do sedam dana. Provjerite jesu li suhe tako što ćete ih stisnuti, a ako se ne vraćaju u prijašnji oblik kada ih pritisnite prstima, znači da su suhe.

Suhe smokve potopite u vruću slanu vodu na 15-20 sekundi, a omjer vode i soli neka bude pola šalice soli na 5 litara vode. Smokve zatim ocijedite i sušite jedan dan na suncu. Suhe smokve spremite u papirnate ili platnene vrećice, dodajte im list lovora i čuvajte ih na suhom i hladnom mjestu.

Sušenje u pećnici

Možda najjednostavnija, ali i najbrža metoda je sušenje smokvi u pećnici. Nakon što ste ih ubrali, prepolovite ih i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Smokve u pećnici sušite na najnižoj temperaturi (30 stupnjeva), a vrata pećnice držite odškrinuta kako bi mogla izaći vlaga.

Smokvama će na ovaj način biti potrebno između 3 i 6 sati sušenja, s tim da ih povremeno trebate okrenuti kako ne bi izgorjele. Nakon što se osuše, dobro ih ohladite, spremite u papirnate ili platnene vrećice, dodajte im list lovora i čuvajte ih na suhom i hladnom mjestu, prenosi Index.hr.

Objava Kako osušiti smokve? Donosimo dva provjerena načina i par savjeta pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

U voću iz Turske pronađena je nedopuštena razina kemikalije koja može biti opasna po zdravlje, doznaje N1.

Utrvđeno je da kruške iz Turske imaju 0,030 mg/kg tog pesticida, a dopušteno je 0,01 mg/kg. Upotreba je zabranjena na području EU zbog utvrđene toksičnosti pri višim koncentracijama.

Svjetska zdravstvena organizacija navodi kako su ispitivanja dokazala da kod povišenih doza pesticida može doći do oštećenja jetre kod miševa, štakora i pasa.

Piriproksifen također može “mijenjati razinu kolesterola i može uzrokovati umjerenu anemiju pri visokim dozama”.

Objava DOMAĆE JE IPAK DOMAĆE U voću iz Turske otkrivene visoke razine štetne kemikalije… pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Marelice su ukusno i zdravo voće koje volimo jesti, ali one, baš kao i sva druga hrana, mogu uzrokovati probleme ako nismo oprezni.

Naime, nakon konzumacije marelica, može nas boljeti trbuh. Kako pojašnjava nutricionistica Anna Korobkina, to se najčešće događa ako odjednom pojedemo previše voća.

Drugi uzrok nelagode može biti konzumacija marelica na prazan želudac, dok kod osoba koje pate od sindroma iritabilnog crijeva, jedenje marelica može pogoršati stanje.

“Činjenica je da voćne kiseline i vlakna, kojih ima i u marelicama i u drugom voću, mogu dovesti do prekomjernog stvaranja plinova, a to će zauzvrat dovesti do nelagode i boli”, rekla je Korobkina.

Osim toga, marelice sadrže FODMAP spojeve – ugljikohidrate kratkog lanca koji se slabo apsorbiraju u crijevima. Oni mogu uzrokovati poremećaj crijeva, grčeve i bol kod ljudi sa sindromom iritabilnog crijeva, Index.hr.

Objava NUSPOJAVE MARELICA Previše voća može uzrokovati bolove u trbuhu pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Krvne žile su važan dio kardiovaskularnog sustava. Kroz njih teče krv koja opskrbljuje sve organe korisnim tvarima. Da bi što bolje radile i da bismo sačuvali njihovo zdravlje, važno ih je održavati u dobrom stanju.

Prva stvar koju možemo učiniti jest dodati na jelovnik namirnice koje su korisne za srce i krvne žile. Prema studijama, u tu hranu ubrajaju se kupine.

Riječ je o voću koje sadrži topiva vlakna koja smanjuju razinu lošeg kolesterola u krvi. Osim toga, kupine sadrže komponente koje poboljšavaju unutarnji sloj krvnih žila.

Šalica kupina sadrži 62 kalorije, dva grama proteina, manje od grama masti, 14 grama ugljikohidrata, osam grama vlakana i sedam grama šećera. Tu su i vitamini C, E i K te mangan.

Redovita konzumacija kupina može smanjiti rizik od razvoja ateroskleroze, a cirkulacija krvi poboljšat će se nekoliko puta. Prisutnost kalija u kupinama utječe na normalizaciju krvnog tlaka. To je važan čimbenik u osiguravanju zdravlja kardiovaskularnog sustava.

Kupine svoju specifičnu boju duguju antioksidansu antocijanu. Poznato je da namirnice bogate antioksidansima smanjuju rizik od pojave raka te rizik obolijevanja od srčanih i bolesti krvožilnog sustava, prenosi Index.hr.

Objava SMANJUJE RAZINU KOLESTEROLA Ovo voće je iznimno zdravo za krvne žile pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Toliko je čimbenika koji utječu na to kako starite: genetika, okoliš, stres, pušenje i prehrana. Iako su neki čimbenici izvan vaše kontrole, možete se usredotočiti na hranu i piće koje konzumirate kako biste poboljšali svoju dugovječnost, javlja N1.

Iako postoji niz namirnica koje mogu pomoći kod starenja, poput orašastih plodova, ribe, ulja, ljekovitog bilja i začina, želimo se posebno usredotočiti na voće i povrće za koje istraživanja pokazuju da mogu usporiti starenje i poboljšati ukupnu dugovječnost vašeg života, prenosi eatthis.com.

Voće i povrće sadrže razne hranjive tvari, antioksidanse i bioaktivne spojeve koji mogu pomoći vašem tijelu da se obrani od bolesti povezanih sa starenjem i komplikacija poput srčanih bolesti, kognitivnog pada, upala ili oštećenja izazvanih oksidativnim stresom, ili mogu pomoći u smanjenju rizika za stvari poput krvnog tlaka i kolesterola, koji izravno utječu na rizik od kardiovaskularnih bolesti.

1) Crveni kupus

Nutricionistice Tammy Lakatos Shames i Lyssie Lakatos, također poznate kao The Nutrition Twins, tvrde da je crveni ili ljubičasti kupus jedno od najboljeg povrća za dugovječnost.

“Ovaj kupus pripada obitelji križnica, što znači da je moćan izvor antioksidansa koji sadrže sumpor koji se nazivaju glukozinolati, za koje je istraživanje otkrilo, zajedno s antocijaninima, još jednim moćnim spojem u kupusu, koji pomaže smanjiti rizik od bolesti srca, raka, artritisa i neurogenerativne bolesti”, kažu The Nutrition Twins.

2) Gljive

“Sorte kao što su shiitake, reishi i maitake posebno su poznate po svom potencijalu da podrže imunološko zdravlje zbog visokog sadržaja beta-glukana—složenih šećera za koje se zna da stimuliraju imunološki sustav”, kaže nutricionistica Lauren Manaker. “Gljive su također izvor snažnih antioksidansa poput selena i ergotioneina, koji pomažu u zaštiti stanica od oštećenja i smanjuju upalu.”

3) Borovnice

“Često na glasu kao superhrana, borovnice su bogate antioksidansima, osobito antocijanima, koji mogu pridonijeti dugovječnosti”, kaže Manaker. “Ovi moćni spojevi bore se protiv oksidativnog stresa i upala, stanja povezanih s kroničnim bolestima i starenjem. Uključivanje borovnica u vašu prehranu može poboljšati vaše zdravlje u kratkom roku, a također može promovirati duži, zdraviji život.”

4) Brokula

Prema Manakeru objašnjava da je brokula puna vlakana, vitamina C i K, željeza i niza drugih antioksidansa za koje se pokazalo da smanjuju rizik od kroničnih bolesti poput bolesti srca i raka. “Jedna od njenih ključnih komponenti, sulforafan, posebno je vrijedan pažnje zbog svog potencijala da poboljša procese detoksikacije tijela i zaštiti od oštećenja stanica.”

5) Cikla

“Ovo živopisno, zemljano korjenasto povrće riznica je hranjivih tvari, uključujući vlakna, folat (vitamin B9), mangan, kalij, željezo i vitamin C”, kaže Manaker.

“Cikla i njezin sok povezani su s brojnim zdravstvenim dobrobitima, poput poboljšanog protoka krvi, nižeg krvnog tlaka i poboljšane izvedbe vježbanja, zahvaljujući visokom udjelu nitrata. Ti se spojevi u tijelu pretvaraju u dušikov oksid, poboljšavajući krvne žile dilatacija i dovodi do bolje cirkulacije i dostave kisika kroz tijelo.”

Manaker napominje da pigmenti boje u cikli također imaju koristi. “Ovi pigmenti, poznati kao betalaini, daju cikli njenu bogatu boju i imaju snažna protuupalna i antioksidativna svojstva, nudeći zaštitu od oksidativnog stresa i kroničnih bolesti.”

6) Mango

“Ovo sočno voće prepuno je vitamina A i C, koji igraju ključnu ulogu u funkciji imunološkog sustava i zdravlju kože, a tome doprinose i visoke razine antioksidansa pronađenih u mangu, poput mangiferina, kvercetina i galne kiseline njihovoj sposobnosti da se bore protiv oksidativnog stresa i upale, dva značajna čimbenika povezana sa starenjem i kroničnim bolestima”, kaže Manaker.

7) Avokado

Avokado je bogat vlaknima, što može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti i poboljšati zdravlje crijeva. Istraživanje je također pokazalo da avokado može pomoći u smanjenju LDL kolesterola (loše vrste), što može izravno pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti, kao i u smanjenju kronične upale. Također, avokado je bogat hranjivim tvarima i antioksidansima koji mogu pomoći u smanjenju rizika od neurodegenerativnih bolesti poput Parkinsonove, Alzheimerove i demencije.

8) Špinat

Lisnato povrće općenito se povezuje sa sporijim kognitivnim padom zbog svojih hranjivih tvari i bioaktivnih spojeva poput luteina, beta-karotena, nitrata i folata. No, otkriveno je da špinat može pomoći u snižavanju krvnog tlaka zbog viših razina kalija. Osim toga, jedna je studija također otkrila da svakodnevno jedenje špinata pomaže u povećanju razine luteina, što može izravno pomoći u smanjenju rizika od makularne degeneracije – stanja očiju povezanog sa starenjem.

9) Kelj

Kad smo već kod lisnatog povrća, kelj je još jedan odličan izbor za povrće koje može pomoći u zdravom starenju. Kao što smo spomenuli za špinat, lisnato povrće pomaže u smanjenju i usporavanju kognitivnog opadanja povezanog sa starenjem zbog svog snažnog sadržaja hranjivih tvari.

10) Jagode

Prema istraživanju British Journal of Nutrition, dodavanje jagoda u vašu prehranu moglo bi pomoći kod područja kognitivnog pada povezanog sa starenjem, poput pamćenja. Drugo istraživanje pokazalo je da jagoda u prahu može poboljšati pamćenje i simptome depresije kod nekih sredovječnih muškaraca i žena.

Objava Deset najboljih voća i povrća za dugovječnost pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

U srijedu su, zbog otkrivenih ostataka insekticida fosmet, s hrvatskog tržišta povučene i uništene kruške uvezene iz Turske. Informacija je objavljena na stranici Europskog sustava brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF), a rizik po zdravlje kategoriziran je kao opasan.

Taj pesticid Europska komisija je zabranila u veljači prošle godine zbog sumnje u njihovu genotoksičnost, a u kruškama uvezenima iz Turske otkriven je službenom kontrolom u uzorcima uzetim na prodajnim mjestima u Hrvatskoj.

Prema podacima sa stranice RASFF-a, bila je ovo 48. ovogodišnja prijava upućena iz Hrvatske u sustav brzog uzbunjivanja kada je u pitanju hrana za ljude. Od tih 48 prijava, u šest slučajeva utvrđeno je da nije bilo rizika po zdravlje, za dva proizvoda da rizik “nije ozbiljan”, a u 25 slučajeva utvrđeno je da postoji “potencijalni rizik”. U jednom slučaju nije odlučeno koja je razina rizika jer se radilo o dodacima prehrani iz Indije uvezenima bez odgovarajuće kontrole.

No, u 14 slučajeva, uključujući ovaj posljednji s kruškama iz Turske, hrana odnosno prehrambeni proizvodi prijavljeni RASFF-u proglašeni su ozbiljnim rizikom za zdravlje.

Pesticidi u voću i povrću, Viagra u dodacima prehrani

U siječnju je to bilo zbog titanijum dioksida u dodacima hrani uvezenima iz SAD-a. U veljači, a potom i u travnju, u keksima iz Bosne i Hercegovine otkriven je akrilamid, potencijalno kancerogen spoj. U veljači je, također, Hrvatska prijavila i dodatke prehrani domaće proizvodnje, ali sa sirovinom iz Kine poslanom iz Hong Konga u kojoj je uztvrđeno povećano prisustvo neodobrenih tvari – sildenafila i tadalafil, što su inače lijekovi za impotenciju šire poznati kao Viagra i Cialis. U veljači je opasnim po zdravlje proglašen i kupus uvezen iz Albanije u kojemu je otkriven pesticid oksamil. U ožujku je prisustvo pesticida formetanat hidroklorida utvrđeno u jabukama iz Srbije.

Hrvatska je u travnju prijavila RASFF-u dijetetski dodatak prehrani iz Južne Koreje u kojemu je također bilo sildenafila, odnosno Viagre. Ljetos je bakterija Listeria monocytogenes pronađena u dimljenom lososu uvezenom iz Srbije, zatim cijanurna kiselina u košticama marelica iz Mađarske te pesticid fenamifos sulfoksid u mrkvi iz Egipta. Bakterija Salmonella enteritidis najprije je u kolovozu otkrivena u pilećim štapićima iz Poljske, a u rujnu u onima uvezenima iz Rumunjske. U oba slučaja alarmiran je RASFF. U rujnu je pesticid formetanat pronađen u paprikama iz Sjeverne Makedonije.

I šest namirnica iz Hrvatske bilo je opasno

S druge strane, ove su godine Europskom sustavu brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje u 12 navrata prijavljene i namirnice iz Hrvatske. U šest slučajeva potvrđeno je da predstavljaju ozbiljnu opasnost po zdravlje.

Zimus je Slovenija prijavila prisustvo metalnih i plastičnih čestica u krušnim mrvicama iz Hrvatske. Potom je Austrija prijavila da je u kozjem siru uvezenom iz Hrvatske pronađena bakterija Listeria monocytogenes koja izaziva crijevnu infekciju. U svibnju, u razmaku od nekoliko dana, Slovenija je dvaput prijavila prisustvo aflatoksina u kukuruzu iz Hrvatske. U rujnu je, također iz Slovenije, stigla prijava RASFF-u zbog salmonele u pilećim krilciima. A prije dvadesetak dana Francuska je u spomenutom sustavu uzbunjivanja prijavila povećanu razina histamina (koji može izazvati teške alergije) u konzerviranim srdelama.

Podaci o namirnicama i prehrambenim proizvodima, koje su odlukom Državnog inspektorata i Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH) opozvani s polica, ne podudaraju se posve s onima RASFF-a. Ove godine HAPIH je izvijestio da je s polica domaćih trgovina povučeno pedesetak namirnica, prehrambenih proizvoda i dodataka prehrani, prenosi N1.

Objava Popis voća i povrća pronađenog u Hrvatskoj koje je u EU-u proglašeno opasnim za zdravlje pojavila se prvi puta na Antena Zadar.

Jesenje sezonsko voće poput jabuka, nara i kivija može imati dvostruku ulogu u rješavanju problema nadutosti, ali i pri gubitku neželjenih kilograma.

Nadutost i višak kilograma su dvije uobičajene zdravstvene brige s kojima se mnogi ljudi bore. Nadutost, često uzrokovana viškom gasova ili zadržavanjem vode, može biti neugodna i utjecati na nečije samopouzdanje.

S druge strane, postizanje i održavanje zdrave težine je cilj za mnoge pojedince. Zanimljivo je da jesenje sezonsko voće može igrati dvostruku ulogu u rješavanju oba problema, prenosi N1.

Jabuke

Jabuke dolaze u sezonu tokom jesenjih mjeseci. Ovo sočno voće nije samo ukusno, već nudi i niz zdravstvenih prednosti. Jabuke su pune vlakana, koja pomažu probavi i pomažu u smanjenju nadutosti promovišući redovno pražnjenje crijeva. Nadalje, njihova niska kalorijska vrijednost i visok sadržaj vode čine ih odličnim izborom za one koji žele izgubiti nekoliko kilograma.

Jabuke mogu učiniti da se osjećate siti i zadovoljni, što ih čini vrijednim dodatkom svakom planu mršavljenja .

Nar

Nar je bogat antioksidansima, koji mogu pomoći u smanjenju upale i zadržavanju vode, doprinoseći smanjenju nadutosti. Osim toga, ovo voće ima relativno malo kalorija.

Istraživanja su pokazala da nar može povećati nivoe dobrih bakterija u crijevima. Jedan nar sadrži oko 11 grama vlakana koja obezbjeđuju hranu (prebiotike) za zdrave crijevne bakterije (probiotici) i promovišu nesmetani probavni trakt kako bi promovirali kontrolu težine.

Uključivanje nara u svoju jesenju ishranu nudi i potencijalne prednosti za smanjenje nadimanja i održavanje zdrave težine.

Kivi

Kivi, koji se često smatra tropskim užitkom, dolazi u sezonu tokom jeseni, što ga čini odličnim dodatkom vašoj jesenjoj ishrani. Kivi je prepun vlakana, koja mogu pomoći u varenju i ublažiti nadimanje promovišući efikasnu probavu. Također imaju relativno malo kalorija i visok sadržaj vitamina i minerala, što ih čini pametnim izborom za one koji žele da kontrolišu svoju težinu.

Studije su otkrile da vlakna iz kivija mogu apsorbirati više vode od nekih drugih vrsta vlakana, promovišući bolju konzistenciju stolice i kontrolu težine.

Kombinacija vlakana i nutrijenata u kiviju može pomoći u kontroli apetita i podržati ciljeve mršavljenja, što ih čini osvježavajućim i zdravim izborom za jesenju sezonu.

Objava Donosimo popis voćki koje vas mogu rješiti nadutosti, ali i viška kilograma pojavila se prvi puta na Antena Zadar.