TRADICIJA, IGRA, GASTRONOMIJA Prisnac fest vraća duh Bukovice: Zelengrad spreman za najveću feštu ljeta

Zavičajni klub Janko Mitrović najavljuje novo izdanje Prisnac festa, manifestacije koja je u nekoliko godina prerasla u jedno od najprepoznatljivijih okupljanja u Bukovici i Ravnim kotarima. Ovogodišnji festival održat će se u subotu, 23. kolovoza, u Zelengradu, a očekuje se kako će ponovno privući tisuće posjetitelja željnih autentičnih okusa, tradicijskih igara i zajedničkog slavlja.

Prošlogodišnji rekord od više od sedam tisuća gostiju jasno pokazuje koliko je Prisnac fest postao važan za cijelu regiju – ne samo kao gastronomska atrakcija, nego i kao simbol identiteta i zajedništva. Ove godine vrata Bukovice otvaraju se već ujutro biciklijadom »Provozajmo se kroz Bukovicu«, a od poslijepodneva slijedi svečano otvorenje, izložba fotografija »Blago planine« te niz tradicionalnih igara koje vraćaju duh starih seoskih zabava.

Poseban mamac, kao i uvijek, bit će hrana. Za sve posjetitelje besplatno će se pripremati bukovački bikovi na ražnju, gulaš od divljači, teletina pod pekom i impresivan prisnac promjera tri metra, koji je i zaštitni znak festivala. U 18.15 počinje natjecanje u pripremi prisnaca, dok je proglašenje najboljih predviđeno za 21.30 sati.

Večer će se zaokružiti koncertom Josipa Čačića Sokola…

Subota, 23. kolovoza 2025., bit će dan kada će Zelengrad ponovno postati središte dobre hrane, tradicije i igara, a organizatori očekuju i više tisuća posjetitelja, budući da je prošlogodišnje izdanje privuklo više od sedam tisuća ljudi.

Program, podsjetimo, počinje već u 11 sati, kada starta Bukovačka biciklijada pod nazivom »Provozajmo se kroz Bukovicu«, kojom će se u veselom ozračju otvoriti vrata još jednog Prisnac festa. U 16.45 sati održat će se svečano otvorenje manifestacije, nakon čega će u 17 sati uslijediti otvaranje izložbe fotografija »Blago planine«, autora Marka Lorenza Blaslova i Maje Grgurić Srzentić. Odmah nakon toga, u 17.10 sati, posjetitelje očekuju tradicionalne igre – bacanje kamena s ramena, buće, alka u karijoli, oranje s drvenim plugom, potraga za pršutom i brojne druge discipline koje prizivaju duh nekadašnjih seoskih zabava i prijateljskog nadmetanja.

Gastronomski dio festivala ni ove godine neće razočarati. Već od 17 sati za sve posjetitelje priprema se prava gozba – bukovački bikovi na ražnju, tele pod pekom od tri metra, gulaš od divljači i nezaobilazna teletina pod pekom. No najveća atrakcija, i simbol samog festivala, bit će bukovački prisnac ispod peke promjera tri metra, kojim će se svi moći počastiti. Upravo taj specijalitet, duboko ukorijenjen u tradiciju Bukovice, dao je ime cijeloj manifestaciji i pretvorio je u događaj jedinstven na ovom prostoru…

U 18.15 sati započinje natjecateljski dio – preuzimanje bukovačkih prisnaca donesenih na ocjenjivanje i predstavljanje natjecatelja 16. Prisnac festa. Ocjenjivački sud u 18.30 sati krenut će s degustacijom i ocjenjivanjem, a svi posjetitelji moći će uživati u mirisima i okusima raznovrsnih varijacija ovog autohtonog jela. Vrhunac kulinarskog dijela večeri planiran je za 21.30 sati, kada će biti proglašeni pobjednici natjecanja u pripremi prisnaca i dodijeljene nagrade najboljima.

Prije samog proglašenja, u večernjim satima, predviđena je i prezentacija tradicionalnog načina pripreme bukovačkog prisnaca pod pekom promjera tri metra, čime će se još jednom pokazati koliko je ovo jelo važno za identitet kraja. Program se nastavlja u 22 sata zabavnim dijelom i spomenutim koncertom Josipa Čačića Sokola, koji će osigurati dobru atmosferu i glazbeni završetak bogatog dana.

Evo kako je bilo lani, u foto-galeriji ispod teksta…