Prije nekoliko dana smo pisali o kavani Palace kod Crkve sv. Šime koji gostima u 15.15 sati nije poslužio kavu s obrazloženjem da rade do 16.00 sati. Dakle, čak 45 minuta prije zatvaranja oprali su aparat za kavu. Čovjek pomisli da je pranje aparata za kavu jedan tako dugotrajan, zahtjevan i kompliciran posao da za njega treba izdvojiti najmanje jedan školski sat.
Ali, u subotu navečer smo se iz prve ruke uvjerili da ima i drastičnijih primjera od kavane Palace.
Naime, ove subote navečer jedan bračni par s dvoje djece dolaze u Trgovinski centar na Relji i na katu požele popiti kavu, odnosno veliki makijato u tamošnjem kafiću L’Americano. Vrijeme – subota navečer u 20.05 sati. No, nakon njihove narudžbe slijedi odgovor: ne poslužujemo više kavu, radimo do 21.00! Znači, ovi već sat vremena prije zatvaranja oprali aparat i – nema kave. Zadnjih sat vremena možete naručiti sve osim kave i čaja.
Nakon ova dva slučaja upitali smo jednog privatnog dugogodišnjeg vlasnika kafića da nam objasni taj fenomen “pranja aparata za kavu” koji navodno treba obaviti barem 45 minuta do sat vremena prije zatvaranja lokala: u čemu je tu kvaka, je li to znanstvena fantastika?
Na naš upit, čovjek se nasmijao i ležerno rekao: To vam traje, realno, od pet do deset minuta. I ja perem aparat za kavu svaku večer, ali ako radim do 22.00 onda to počnem raditi najranije pet ili deset minuta prije zatvaranja.
A zašto onda ovi koje smo spomenuli to rade skoro sat vremena prije? – pitamo ga. Pa zato što se valjda radnici u tim lokalima barem sat vremena prije zatvaranja “mentalno isključe” i čekaju nestrpljivo trenutak kad će okrenuti ključ u bravi i otići kući – kaže u šali ovaj dugogodišnji iskusni ugostitelj.
Kako god bilo – takvi ugostitelji zasigurno narušavaju reputaciju ove struke, ali i time iskazuju nepoštovanje prema gostu.