Institut za menadžment provodi besplatan program stručnog obrazovanja „Povezivanje vina i gastronomske ponude”, koji započinje 23. veljače i traje mjesec dana, a praktični dio programa provodi se uživo u Zadru. Program je namijenjen lokalnoj zajednici, ugostiteljima, turističkim djelatnicima te svim zainteresiranim građanima. Program je osmišljen kao praktično orijentirano obrazovanje iz područja enogastronomije, s ciljem jačanja znanja i kompetencija važnih za razvoj kvalitetne turističke i ugostiteljske ponude te očuvanja identiteta destinacije.
Program se provodi kroz kombinaciju:
– teorijskog dijela nastave online ponedjeljkom od 18.30 do 20.30 koji polaznicima omogućuje fleksibilnost i lakše usklađivanje s poslovnim obvezama
– praktičnog dijela nastave uživo srijedom u Vinariji Fiolić, kroz radionice, degustacije i konkretne primjere povezivanja vina i hrane u realnom okruženju
Tijekom mjesec dana trajanja programa polaznici stječu znanja o vinskim sortama i stilovima, pravilima sljubljivanja vina i hrane, izradi vinskih karata, osnovama profesionalne prezentacije i posluživanja vina te razvoju enogastronomskog doživljaja kao važnog dijela turističke ponude, javlja TZ Grada Zadra.