Turistička zajednica grada Zadra organizira stručnu konferenciju „Kvaliteta umjesto kvantitete”, koja će se održati u srijedu, 11. studenoga 2026., od 9 do 15 sati u Kongresnom centru hotela Pinija u Petrčanima. Konferencija je prvenstveno namijenjena zadarskim ugostiteljima, s ciljem jačanja suradnje javnog i privatnog sektora, razmjene iskustava te pronalaženja konkretnih rješenja za podizanje kvalitete turističke i ugostiteljske ponude uoči sezone 2027.
Uvodni dio konferencije bit će posvećen predstavljanju rezultata istraživanja zadovoljstva gostiju i kvalitete usluge u Zadru, provedenog u sklopu projekta IQM Destination. Rezultate će predstaviti Đurđica Šimičić, direktorica tvrtke Feel IQM, s posebnim naglaskom na analizu recenzija, odnos cijene i kvalitete te usporedbu Zadra s drugim turističkim destinacijama.
Prvi panel, „Grad kao ogledalo ugostiteljstva”, okupit će pročelnike Grada Zadra Tomislava Koronu i Hrvoja Marića te predstavnika Čistoće Johna Ivana Krstičevića. Raspravljat će se o uređenju ugostiteljskih terasa, komunalnim standardima, odvozu otpada, dostavi u povijesnoj jezgri te učinkovitijoj komunikaciji ugostitelja s gradskim službama. Nakon panela slijedi otvoreni razgovor s ugostiteljima o njihovim potrebama i prijedlozima za kvalitetniju sezonu 2027.
Drugi panel, „Kvaliteta se isplati”, bit će posvećen uspješnim ugostiteljskim modelima, autentičnoj gastronomiji, lokalnim namirnicama, kvaliteti usluge i obrazovanju zaposlenika. U raspravi će sudjelovati ugostitelj Boris Šuljić iz Boškinca, Leo Mialić iz bistroa Pjat, vlasnica restorana Butler Gourmet i poljoprivrednica Ana Andabak, pročelnik Upravnog odjela za gospodarstvo i turizam Zadarske županije Ante Sjauš, chef Josip Vrsaljko te direktor METRO centra u Zadru Josip Juričev. Kroz primjere iz prakse razgovarat će se o stvaranju veće vrijednosti za gosta, povezivanju lokalnih proizvođača i restorana te izazovima kvalitetnog i održivog poslovanja.
Završni dio konferencije bit će posvećen zajedničkoj raspravi ugostitelja, Grada i Turističke zajednice, s ciljem definiranja konkretnih prioriteta za 2027. godinu, od uređenja terasa i bolje komunalne logistike do povezivanja s lokalnim OPG-ovima, strukovnim školama i dodatne edukacije ugostitelja.
Organizatori pozivaju sve ugostitelje, turističke djelatnike i partnere da se odazovu konferenciji te aktivno sudjeluju u raspravi o budućnosti zadarskog turizma, u kojemu naglasak sve više treba biti na kvaliteti ponude, zadovoljstvu gostiju i dugoročnoj održivosti destinacije.
