I ove godine, u svom već 11. izdanju, od 16. do 22 studenoga, obilježava se Međunarodni tjedan talijanske kuhinje (Settimana della cucina italiana nel mondo). Riječ je o manifestaciji kojom se diljem svijeta promiče autentična talijanska gastronomija, njezina tradicija, zdravstvene prednosti mediteranske prehrane kao i kulinarske inovacije.
Ova međunarodna manifestacija još je više osnažena nakon što je prošle godine talijanska nacionalna kuhinja upisana u UNESCO-ov Popis nematerijalne kulturne baštine čovječanstva.
U Italiji, ali i u cijelom gastronomskom svijetu, ovo je priznanje s oduševljenjenm dočekala profesionalna zajednica prehrambene industrije, kulinarski entuzijasti i institucije.
„Talijanska kuhinja je više od same hrane. To je kultura, baština identiteta, zajednice i živopisni mozaik tradicija prenesenih s generacije na generaciju,” rekla je Maddalena Fossati Dondero, ravnateljica časopisa ‘La cucina italiana’ i predsjednica odbora za promicanje kandidature pri UNESCO-u.
Ovogodišnje XI. izdanje Međunarodnog tjedna talijanske kuhinje fokusira se na povezanost između kulinarske baštine i teritorija te se odvija na temu “Talijanska kuhinja kao baština UNESCO-a: teritoriji i lanci izvrsnosti“:
Manifestacije se održavaju i u raznim gradovima Hrvatske, a programi se odvijaju kroz tematske radionice, masterclass predavanja, prezentacije izvornih namirnica i vina te posebne jelovnike u suradnji s talijanskim restoranima i institucijama. U Hrvatskoj obilježavanje Međunarodnog tjedna talijanske kuhinje održava se uz potporu Veleposlanstva i Konzulata Talijanske Republike te Talijanskog instituta za kulturu.
U Zadru, u Tjednu talijanske kuhinje od 16. do 22. studenog, promotivnu ponudu talijanskih jela imat će restorani 4 kantuna, Mediterraneo, Harbor Cookhouse & Club, Hyatt Regency Zadar i Pet bunara – saznajemo iz Talijanske zajednice Girolamo Luxardo i od konzularne predstavnice Adriane Grubelić.
