Svijet će u idućih sedam godina ostati bez kakaa, alarmantna je činjenica koju su sa svog godišnjeg skupa u Londonu ovih dana odaslali najveći svjetski proizvođači čokolade, od Irana, Belgije, Libanona i Njemačke do Švicarske i Velike Britanije.
Isplativiji kaučuk
Prema riječima londonskog kušača čokolade i eksperta za konditorsku industriju Angusa Kennedyja, u Europi i Americi ne očekuje se znatan rast potrošnje. No kako bi zadovoljila potrebe rastućih tržišta poput Kine i Azije, proizvodnja bi trebala biti i dvostruko veća nego danas, kazao je Kennedy za Daily Star Sunday. Tim više što su vodeći izvoznici kakaa redovito i politički i ekonomski nestabilni dijelovi svijeta poput zapadne Afrike, Južne Amerike ili Pacifika, gdje mnogi farmeri s jeftinog kakaa prelaze i na dohodovnije kulture poput kaučukova drva za potrebe kineske autoindustrije.
U novim nasadima uzgajivači pak ne vide nikakvu računicu jer do prvog ploda prođu i četiri godine bez prihoda pa konditorski giganti, koji su na skupu izračunali i datum potpune nestašice – 2. listopada 2020. – već sada razmišljaju o nastavku smanjenja gramaže i udjela kakaa u proizvodima u korist šećera, voća i lješnjaka.
Kad postane luksuz, čokoladi će s tim u skladu rasti i cijene, najavili su, dok naš poljoprivredno-prehrambeni stručnjak i direktor Kondina Stipan Bilić smatra da alarm ne odašilje nitko drugi nego špekulanti koji takvim pričama dižu tenzije na tržištu kako bi si digli prodaju.
Stabilne cijene
– Tako se može znatno poremetiti tržište – kaže Bilić. No zasad su, tvrdi, i ukupna potrošnja i cijene kakaa u svijetu stabilni.
I da dođe do kakvih potresa, Hrvatska je u čitavoj toj priči neznatan igrač s obzirom na to da u nas sve više dominiraju uvozna čokolada i drugi konditorski proizvodi. Da prijeti nestašica kakaa, najveći svjetski proizvođači, koji su dobro organizirani, odavno bi poradili na dizanju novih nasada. Kao najveći potrošač kakaa u EU, Nijemci u Obali Bjelokosti ili Gani zakupljuju čitave provincije u kojima organiziraju proizvodnju i berbu, završava Bilić.