Ovogodišnja Sabatina održat će se od 9. do 12. studenog u Dubrovniku, već godinama zadarski vinari dominiraju

U Poljoprivrednoj, prehrambenoj i veterinarskoj školi Stanka Ožanića danas je predstavljen program ovogodišnjeg 33. Međunarodnog susreta vinogradara i vinara Sabatina, koji će se održati u Dubrovniku od 9. do 12. studenog.

Uvodno je sve pozdravila ravnateljica Škole, Jelena Gulan, koja je tom prigodom kazala kako je jako bitno što Zadružni savez Dalmacije svake godine upravo u njihovim prostorima održava konferenciju za predstavnike medija, za odgoj i mlade i bogatstvo njihovog školskog kurikuluma.

U ime Zadružnog saveza Dalmacije govorio je Želimir Bašić, predsjednik Skupštine tog saveza. On se, pak, prisjetio kako se navršava točno 20 godina od kad se na Sabatini pojavio prvi uzorak vina iz Zadarske županije. To se, dakle, dogodilo 2004. godine kada se na Sabatini, koja se te godine održavala u Zadru, pojavio jedini uzorak.

– Od tad je došlo do tog zadarskog vinogradarskog čuda da su pojedinci počeli stvarati vlastite brendove tako da sad uglavnom dominiraju zadarska vina. Godine 2016. su zadarska vina, odnosno zadarski vinari osvojili 53 zlatne medalje, 24 srebrne i 17 brončanih. Kad usporedimo da prije 20 godina nije bio ni jedan uzorak, tu isključujem ovaj benkovački rose koji dolazi iz Zagreba, onda vidimo da je u vinogradarstvu stvarno napravljeno čudo, rekao je Bašić.

Prisjetio se i ljudi koji su dali jedan doprinos ranijeg razvoja vinogradarstva u Hrvatskoj kao i u Zadru, kao što je Nikola Morović, koji je rođen u Arbanasima i školovao se u Zadru. Neizostavno je bilo spomenuti da se 2024. navršava 80 godina od smrti znanstvenika i stručnjaka Stanka Ožanića koji je umro 1944. od posljedica bombardiranja Splita.

Sam program Sabatine, doduše tek okvirni, predstavila je Miranda Žitko Vulić, voditeljica projekata Zadružnog saveza Dalmacije.

Ova je manifestacija prešla veliki put i sad je međunarodnog karaktera i traje tri dana. Ovogodišnja Sabatina održat će se u hotelu Valamar Lacroma u Dubrovniku.

– Vjerojatno već znate da se Sabatina svake godine održava u drugoj županiji i drugom mjestu, kao i naša manifestacija za ulja, upravo iz razloga da svake godine posjetimo drugo područje. Taj znanstveni i stručni dio programa još je uvijek u izradi, surađujemo s velikim brojem znanstveno-stručnih institucija među kojima je i škola Stanka Ožanića te institucije osmišljavaju aktualne teme temeljem kontakata na s vinarima na terenu i međusobnih kontakata. Četvrtak je otvaranje Sajma vinara i vinogradarstva na kojoj brojne tvrtke prezentiraju sve ono što je potrebno za proizvodnju, a nakon sadnje spomen loze imamo svečano otvaranje manifestacije. U okviru otvaranja bit će dodijeljena i posebna priznanja ovogodišnjim laureatima. Nakon koktela dobrodošlice je i prva radionica.

Sljedeći dan je zapravo najgušći što se tiče tih znanstveno-stručnih radionica, imamo znanstveni skup HAPIH-a i Agronomskog fakulteta, praktikum Ministarstva poljoprivrede, radionica prof. Bernarda Kozine i svečano uručivanje priznanja za mlada i otvorena vina. Subota je poznata po studijskom kojeg ove godine planiramo, nadam se da nam neće vrijeme pokvariti plan, obići Ston i stonske zidine i prvi hrvatski vinarski vinogradarski muzej u Putnikovićima. Imat ćemo putem u nekom od vinograda i prezentaciju mehanizacije vezane za vinogradarstvo. I u subotu navečer je svečanost dodjele i proglašenje šampiona za kategoriju buteljiranih vina i jakih alkoholnih pića, najavila je Žitko Vulić.

O aktualnostima u vinogradarstvu i vinarstvu te o prijedlozima mjera govorio je Božo Novaković iz Hrvatske udruge vinarskih gradova.