SUTRA NA PIJACI Fešta autohtonih sorti i zlatnih maslinovih ulja Zadarske županije

Evo me stižem, javila se Mina Kurtin. Doputovala je iz Montreala u Kanadi, roditelji su joj iz Kali, a preci su na Ugljanu i na Dugom otoku uzgajali masline i proizvodili ulje. – „Uono libuurnsko“, kaže simpatična Mina dokazujući da se služi i kualjskim dijalektom.
Nije jedina koja se, ovih dana, zanima za Dane autohtonih sorti i zlatnih maslinovih ulja Zadarske županije.

Okupljanje kod kapele sv. Roka

„Interes je sve veći“, kažu Toni Družijanić, predsjednik i Branimir Šunić, tajnik Udruge maslinara Zadarske županije. Otkrivaju da će se manifestacija održati sutra, u subotu 8. kolovoza s početkom u 9 sati na Gradskoj tržnici kod kapele sv. Roka. Manifestaciji posvećenoj očuvanju i promociji naše bogate maslinarske baštine. „Bit će svega“, kažu. Od kušavanja ulja naših autohtonih sorti Plavice, Mašnjače, Drobnice, Peljušice i drugih gotovo zaboravljenih sorti do zanimljivih radionica te Gastro druženja uz cooking show i chefa Antu Mravka. Svoja ekstra djevičanska ulja predstavit će i dobitnici odličja na ovogodišnjem najvećem svjetskom natjecanju maslinovih ulja u New Yorku.

Radionica dr. Šime Marcelića

U međuvremenu doc. dr. Šime Marcelić s Odjela za ekologiju, agronomiju i akvakulturu Sveučilišta u Zadru održat će zanimljivo predavanje o važnosti autohtonih i samoniklih sorti. Kako se na području Zadarske županije realizira međunarodni CENTRAL-BIC program vrijedan 2,4 milijuna EUR-a. Tim i sredstvima Zadarske županije u sklopu Poljoprivrednog edukacijskog centra (PEC) u Zemuniku Donjem podignut je nasad s ciljem proizvodnje sadnog materijala autohtonih sorti maslina, odnosno za uzgoj genotipova rijetkih, ugroženih autohtonih sorti. U sklopu iznimno korisnog programa Marcelić će predstaviti i NIR analizator s pomoću kojega će maslinari ubuduće moći brzo i besplatno pratiti nakupljanje ulja u plodu s ciljem određivanja najboljeg termina za berbu maslina. „Doktor za masline“, kako nazivaju Marcelića, govorit će i o tome zašto su autohtone sorte maslina temelj za proizvodnju autentičnih maslinovih ulja te zašto su evaluacija i promocija autohtonih sorti temelj za brendiranje maslinovog ulja Zadarske županije.

Kušavanje ulja i cooking show Ante Mravka

Uz radionicu prepoznavanja sorti i uzorkovanja plodova posjetitelji će na štandu Udruge maslinara moći besplatno kušavati vrhunska maslinova ulja domaćih proizvođača. Slijedi u 13 sati gastro druženje i uživanje uz crni rižot u savršenom spoju okusa i cooking show i chefa Antu Mravka.

„Dođite, naučimo nešto novo, podržimo naše maslinare i zajedno čuvajmo autohtone vrijednosti našeg kraja“, pozivaju iz Udruge maslinara Zadarske županije. Uz tu, sve aktivniju udrugu, organizatori ove zanimljive manifestacije su Tržnica Zadar s partnerima Zadarskom županijom i Sveučilištem u Zadru.

„Drago nam je što se i ova manifestacija održava na našoj tržnici“, kaže Tomislav Letinić, direktor Tržnica Zadar. Sve s ciljem očuvanja i razvoja bogate tradicije maslinarstva na području zadarske regije.